- Вертикальные лечебные сады - https://verticalsad.ru -

Дизайн декоративного огорода

ОГЛАВЛЕНИЕ.
1. Овощи – декоративные растения!
2. Фактура листвы
3. Цвет
4. Плоды
5. От истории к стилям и практике
6. Огороды с регулярной планировкой
7. Пейзажный тип планировки
8. Учитываем высоту растений
9. Цветовое решение
10. Ещё о свободной планировке
11. Из чего сделать бордюр?
12. Огород в стиле кантри
13. Если места под солнцем хватает не всем
14. План и структура декоративного огорода
Некоторое время назад в мировоззрении наших сограждан произошел коренной перелом. Владельцы дачных участков, а также их чада и домочадцы пришли к выводу, что бороться с реализацией продовольственной программы путем неимоверного труда на своих дачных участках не имеет смысла. Силы и средства вкладываются немалые, а результат усилий близок к нулю.

Большинство дачников решили, что незачем половину зимы выращивать рассаду помидор на подоконниках московских квартир, если в результате сам практически чернеешь от горя, собирая в конце лета совершенно черный урожай. Безусловно, даже в эпоху продовольственного бума трудно купить томат “Черный принц” или любимое “Бычье сердце”. И уж конечно, купленный экземпляр вряд ли сравнится с плодами, выращенными собственноручно. Но это, как говорится, удовольствие для избранных, сумевших создать все условия для капризных овощей. Большинство же предпочло отказаться от овощеводства. И с наших участков огороды как элемент планировки стали пропадать. На смену им пришли газоны и лужайки “и никаких вот этих грядок”. Мы, как известно, всегда были склонны к крайностям.

Между тем в Европе, на которую мы так часто оглядываемся, огороды по-прежнему весьма популярны. Отказываются от них, как правило, в том случае, когда садик слишком мал. Да и то стараются устроить хотя бы одну грядочку для пряных трав и зелени “к столу”. Во-первых, это практично. Не надо за каждым пучком укропа и петрушки отправляться к зеленщику или в ближайший супермаркет. Во-вторых, овощи, только что собранные с грядки, считаются более полезными, что при всемирном увлечении здоровым питанием немаловажно. И наконец, как приятно, подавая на стол какой-нибудь салат, с гордостью сказать гостям (например, свекрови, прибывшей с инспекцией к молодой снохе): “Зелень совсем свежая. Это мое новое увлечение – так, сущая безделица, чтобы побаловать домашних”.

Однако “постсоветские” огороды не подходят ни эстетически, ни идеологически для современного малого сада. Огород “на новый лад” и площадь занимает меньшую, и становится менее трудоемким благодаря использованию современных материалов и технических средств. Грамотно и тщательно выполненный, он может стать таким же украшением вашего сада, как и цветник. Если вы подойдете творчески и с фантазией к созданию этой зоны, то грядки с овощами, садовой зеленью, земляникой и лекарственными травами будут выглядеть весьма стильно и очень декоративно.

Есть еще аргумент в пользу того, что не стоит отказываться от этой зоны в саду. Для многих представителей старшего поколения огород – это серьезное увлечение, а уход за ним – разновидность активного отдыха, как для вас теннис или рыбалка. Не отказывайте им в этом удовольствии. Особенно если вы являетесь владельцами старых дачных участков, где ваши бабушки еще недавно, будучи полноправными хозяйками, традиционно возделывали грядки и кормили вас клубникой “с куста”.

Кроме того, когда в семье растут дети, огород может стать местом, где будут проводить время малыши с пользой для ума и физического развития. Хорошо организованный, с чистыми и удобными мощеными дорожками, огород для детей превращается в зеленую лабораторию, где вместе с родителями можно наблюдать настоящее чудо природы – цикл жизни: из маленького семечка появляется росток, который затем становится зеленым кустиком, цветет и, наконец, дает плоды! И не просто наблюдать, а участвовать в происходящем, пользуясь собственными лейкой, грабельками и маленькой тачкой, совсем как у больших!

В общем, огород – вещь полезная во всех отношениях на приусадебном участке. А если вы воспользуетесь нашими советами, его шансы стать истинным украшением вашего сада возрастают многократно. Не случайно в последнее время наметилась отрадная тенденция: под огороды отводятся все большие площади на участках.

Как повысить урожайность, какими средствами бороться с вредителями и болезнями растений, что такое севооборот и плодосмен, что кроется за страшным названием “черпая ножка”, чем лучше копать – лопатой или вилами, и когда следует этим заниматься, а также много другой полезной агрономической, агротехнической и агрохимической информации из этой книги вы не узнаете. Эти сведения можно найти в специальной литературе по овощеводству и в многочисленных садоводческих изданиях. Мы же постараемся помочь вам добиться того, чтобы в словосочетании “мой декоративный огород”, слово “декоративный” стало главным.

Поэтому основное внимание будет уделяться вопросам планировки, дизайна и декоративным качествам растений, традиционно используемых в огородах. Наша основная задача – продемонстрировать принципы создания красивой композиции для зоны с утилитарным названием “Огород”. А уж конечный результат зависит от вашей фантазии и усилий, приложенных для достижения намеченной цели. Творите, и у вас обязательно получится!

Овощи – декоративные растения!

Спорить с утверждением, что огородным культурам присущи все декоративные качества, которые ценятся в ландшафтном дизайне, могут только те, кто никогда не видел ухоженные грядки со здоровыми, крепкими овощами и зеленью.

Среди них можно найти растения на любой, даже самый взыскательный вкус! В этой съедобной компании есть Персонажи, способные выступать соло, не хуже какого-нибудь яркого представителя многолетников. Есть и очаровательные миниатюрные формы для создания почти партерных бордюров и цветников. Большое количество лиан и вьющихся растений пригодны для создания всех типов вертикального озеленения. Среди лекарственных трав, которые по праву теперь также относят к растениям для декоративных огородов, можно найти и необыкновенно душистые, способные наполнить сад дивными ароматами, помогающими обрести покой и душевное равновесие.

Фактура листвы

Для овощей, коль скоро мы говорим о их декоративности, фактура листьев, их форма и форма всего растения в целом, пожалуй, основной декоративный признак. Ведь для большинства овощей, не говоря уже о зеленных культурах, листья – это как раз то, что формирует их облик и, соответственно, влияет на то, как они выглядят в группе в сочетании с другими компонентами композиции. Многие культуры создают насыщенные зеленые пятна, интересные за счет фактуры листвы. Это и различные сорта петрушки, салата, щавель, эстрагон, морковь, всевозможные луки. Каких только листьев не бывает у овощей! Есть листья гладкие и блестящие, есть опушенные и гофрированные, как бы измятые. Крупные фактурные листья таких обычных растений, как ревень и хрен, вообще трудно не заметить. Очень интересными бывают сочетания, построенные на контрасте плотных форм с крупными листьями и перистых, образующих ажурные кусты. Например, замечательно вместе смотрятся пушистые кустики моркови с рассеченными листьями, блестящие крупные листья мангольда и основательные матовые листья капусты.

Цвет

Если вы добавите огороду немного цвета, например бордовые листья некоторых сортов салата, базилик, мангольд или обычную свеклу, то элегантной нарядности ваших грядок позавидуют многие любители клумб.

Очень стильно выглядит сочетание серебра капустных листьев и краснолист-ных сортов салата, мангольда или свеклы. Добавьте в композицию вертикальный акцент – краснолистную лебеду, впечатление будет еще более сильным.

А вот в сочетании с теплыми оранжевыми цветами капуцинов (настурции), та же капуста смотрится уже не как претенциозный арт-объект, а очень мило и по-домашнему трогательно.

Необыкновенно благородно и совершенно по-новому смотрятся серебристые ажурные листья кабачков и гибридных тыкв на фоне краснолистного кервеля. Его перистые листья и изящные зонтичные соцветия создадут прекрасный букет с укропом, фенхелем и цветущим цикорием. Кстати, добавьте эти растения в обыкновенные цветники. Эффект потрясающий – появляется дополнительная глубина, как будто дымка зависает над цветами.

Объемные облака напоминают посадки душицы обыкновенной (оригано). Она хороша сама по себе, в группах, и в качестве фона для более плотных фактурных овощей. А в сочетании с другими цветущими растениями, например с ярко-оранжевой календулой лекарственной и небесно-голубым цикорием, она способна создать настроение июльского полуденного луга даже в пасмурный августовский день.

Ажурные листья моркови теплых зеленых оттенков превосходно выделяются на фоне сизых листьев лука порея, контрастируя с ним и по цвету, и по форме. Шнитт-лук – отличный компаньон для мангольда или обыкновенной свеклы. Их алые черешки среди темной зелени лука издалека притягивают взгляд.

Плоды

Есть еще один важный декоративный признак, свойственный отнюдь не многим обычным декоративным растениям. А вот овощи продемонстрируют его вам в максимальном объеме на любой вкус и для любого случая. Это плоды! В каком еще растительном сообществе можно встретить такое их разнообразие? Здесь вы найдете все – от огромных пухлых рыжих тыкв до крохотных алых перчиков.

Тыквенные растения вообще можно назвать королями декоративной грядки. Тыквы, кабачки и патиссоны можно размещать практически в любой огородной композиции. Их кустовые формы эффектно смотрятся как на аккуратно постриженном газоне или среди мощения, так и в овощном цветнике в садиках стиля кантри.

Одна моя знакомая каждый год выращивает на своем участке кабачки и тыквы, а затем с удовольствием раздает абсолютно весь урожай друзьям и знакомым, поскольку в ее семье нет любителей этих овощей. На справедливый вопрос: “Зачем?”, отвечает: “Так хороши на грядке, не могу отказать себе в удовольствии”. Действительно, многие сорта кабачков могут стать жемчужиной огорода. Например, сорт “Аэронафт”. Он необыкновенно декоративен не только в пору цветения и плодоношения. Его глубоко разрезанные листья с серебристыми пятнами очень напоминают листья бегонии Рекс. Декоративные же качества тыквы известны практически всем. Ярко-оранжевые плоды будут украшать сад до поздней осени. А самые лучшие экземпляры могут перекочевать в дом, где станут украшением кухни или столовой – хорошая сезонная композиция в стиле загородной жизни. Очень популярны декоративные мелкоплодные тыквы. Обилие плодов всех оттенков желтого и оранжевого цвета и форма роста в виде мощных длинных плетей позволяет им значительно выделяться среди других овощей на грядках. Кроме того, это хороший вариант вертикального озеленения.

Современный дизайн предоставляет вам полную свободу творчества, не ограничивая полет фантазии строгими рамками канонов и законов исторических стилей. Однако, чтобы вновь не изобретать велосипед, знать истоки все же

От истории к стилям и практике

В незапамятные времена человек понял, что выращивать съедобные растения выгоднее и надежнее, чем просто собирать их, рассчитывая только на милость природы. Так на заре цивилизации появились первые огороды.

Очень долгое время об эстетике этого мероприятия никто особенно не задумывался. Главное, чтобы урожай был достаточным – нужно было прокормиться. Сады “для удовольствия” появились гораздо позднее, сперва на Востоке, а затем и в средневековой Европе. Сад считали символом рая на земле, и, как положено, он должен был быть обильно плодоносящим. Для того же, чтобы Господь мог любоваться им с Небес, все части и элементы сада должны были радовать глаз.

Огороды с регулярной планировкой

К XIV веку сады включали в себя тщательно разграниченные зоны с фруктовыми деревьями, кухонными садиками, в которых выращивали овощи, пряные и лекарственные травы, садиками с водоемами, цветниками и садиками для удовольствия. Такие сады, с приблизительно одинаковым набором геометрических замкнутых элементов, располагались на территории замков крупных феодалов и монастырей.

Для нас особенно интересны средневековые монастырские сады и огороды. Защищенные монастырскими стенами и сокрытые от глаз посторонних, они имели четкую, лаконичную геометрическую планировку. Были просты и в то же время изысканны. Вместе с плодовыми деревьями, овощами и травами там выращивали разнообразные цветы, каждому из которых присваивалось символическое значение. Декоративные деревянные шпалеры и решетки повторяли в своем рисунке элементы архитектуры (один из основных дизайнерских приемов для того, чтобы “связать” архитектуру с ландшафтной композицией). Они служили изящной опорой для винограда, пышных плетистых роз и душистой жимолости.

Позднее прежний взгляд на планировку как серию отдельных, не связанных между собой элементов сменился новым – сады стали строить из расчета видовой перспективы и осевой симметрии. Сад, по-прежнему состоящий из отдельных частей, стал восприниматься как единое целое. По тому же принципу планировались и зоны огородов. Замкнутые, геометрически правильные дворики располагались по оси один за другим, соединяясь между собой низкими бордюрами из самшита, шалфея, розмарина или лаванды. Прямые линии гравийных дорожек подчеркивались арками, перголами или берсо. Рядом с домом находился партер с разнообразным геометрическим рисунком, который формировался и поддерживался за счет бордюров из низкорослых растений и гравийной отсыпки. В него высаживали цветы, злаки, пряные травы – все вперемежку.

Если вы остановите свой выбор на регулярной планировке огорода, можно устроить его в стиле средневекового монастырского садика или даже парадного партера. Основные требования и принципы:

В средневековой России существовали такие типы древнерусского сада, как “потешный”, “верховой”, “красный огород”, и монастырские сады, которые сложились еще до европеизированных нововведений Петра Великого, и отражали многовековую национальную традицию.

Хозяйственные зоны в монастырских садах, и в первую очередь огороды и плодовые сады, носили регулярный характер, поскольку прежде всего должны были обеспечить максимальный урожай. Но тем не менее они не были только утилитарными. Сад и огород должны были иметь “райские деревья”, затем цветы, преимущественно душистые, и привлекать к себе птиц. Кроме того, обязательно высаживали пряные и лекарственные травы. В “верховых” висячих садах, разбитых на крышах дворцов Кремля, в ящиках выращивали шалфей, руту, мяту, ромашку и другие ароматические травы.

В середине XVII века по указу царя Алексея Михайловича был создан Аптекарский приказ, который руководил сбором и разведением лекарственных и пряных растений. В Москве были специально разбиты три казенных аптекарских огорода. Кипучая деятельность Петра I привела к тому, что по его приказу во всех крупных городах были устроены аптекарские огороды при монастырях и военных госпиталях. Самый большой и образцовый из них появился в 1714 году на Аптекарском острове в Санкт-Петербурге. Он носил традиционный для Западной Европы регулярный характер. Однако более суровый континентальный климат определил выбор растений для русских садов. Резкие перепады температур, с одной стороны, сужали выбор растений, с другой – придавали саду более сдержанный характер.

Таким образом, регулярная планировка огорода, опираясь именно на функциональность и утилитарное назначение этих зон, долгое время была, да и по сей день остается, основной по всему миру. Разница только в деталях оформления и традициях выращивания тех или иных овощных растений.

Характерным и широко известным примером регулярных огородов является декоративный огород Вилландри (Франция). Огромные по площади, необыкновенно нарядные партеры, раскинувшиеся у стен замка, с первого взгляда и огородом-то назвать сложно! Однако все элементы, вызывающие неизменное восхищение у зрителей, выполнены из огородных культур. Традиционные садовые растения здесь выступают лишь как дополнение, оттеняя благородство и красоту овощей.

По сей день не только в провинциях, но и во многих небольших городах Европы огороды устраивают по принципу исторической регулярной планировки. Это дань традициям или моде? А может быть, просто такое композиционное решение проверено временем и не к чему изобретать что-то новое? Тем более что в отношении возделывания овощных культур регулярная геометрическая планировка оправдана с точки зрения функциональности: наилучшая освещенность, необходимая площадь питания, удобство в уходе. Соблюдение этих условий испокон веков обеспечивало наибольший урожай. В любом случае смотрятся регулярные огороды очень декоративно.

Пейзажный тип планировки

Традиционно в ландшафтном дизайне существовали и развивались параллельно два стиля – регулярный и пейзажный. Родина пейзажного стиля – Англия. Однако в пейзажных садах огороды по-прежнему разбивали по строгим геометрическим линиям в соответствии с требованиями агротехники. Бесспорно, грядка – самый оптимальный способ выращивания овощных культур с целью добиться максимального урожая на минимальной площади.

Но в том случае, если высокая урожайность и выполнение продовольственной программы вас волнуют в меньшей степени, нежели декоративные качества вашего сада и оригинальность его дизайна, то почему бы не попробовать посадить традиционные огородные культуры по пейзажной схеме?

Пейзажный стиль характеризуют свободные, близкие к природным, плавные линии планировки и размещение растений не в геометрическом порядке, а опираясь на другие композиционные приемы. Растительные группы в таких садах составляют исходя в первую очередь из декоративных характеристик самих растений и их сочетания друг с другом. Учитывают форму, размер, цвет и фактуру листьев и цветов и другие внешние качества. А вот симметрия как раз не приветствуется.

Преимущество пейзажной схемы в том, что вам не обязательно выделять на участке какую-то ограниченную хозяйственную зону под огород. Вы можете устроить оригинальный миксбордер, применяя совместные посадки овощей, пряных трав, лекарственных растений, ягодных культур и даже кустарников. Высаживая в миксбордерах многолетние растения и дополняя их летниками, вы, как говорится, “убиваете двух зайцев”. Во-первых, поддерживаете структуру своего цветника-огорода за счет кустарников и травянистых многолетников. И во-вторых, всегда имеете возможность заполнить освобождающиеся места после сбора урожая скороспелых культур (например, салата) или растений, быстро теряющих свою декоративность (например, многих видов луков), подсевая семена однолетних цветов или огородной зелени.

Такой миксбордер можно “вписать” в уже сложившуюся картину сада, разместив его между деревьями и кустарниками, используя их как фон и структурные элементы. Особенно это актуально для маленьких участков: вы экономите место, имея удовольствие собирать свой собственный урожай, не выделяя под огород никакой дополнительной площади. При этом получаете обновленный вид на привычную картину сада, не меняя основательно его планировку. Более того, умело составленный миксбордер может объединить все растущие на участке растения – только что посаженные или существовавшие на нем еще при вашей бабушке – в единую композицию.

Но не все так просто! И в этой бочке меда есть своя ложка дегтя: красивый, гармоничный миксбордер – вещь весьма трудоемкая и требующая определенного мастерства и вкуса. Нельзя просто брать и высаживать в него все растения подряд, руководствуясь только желанием вырастить тот или иной овощ или какую-то пряную травку. В таком случае вы рискуете получить просто большую и бестолковую грядку, а никак не декоративную композицию! Поэтому все надо тщательно продумать и спланировать задолго до посадки, прорисовав каждую его часть и элемент.

Учитываем высоту растений

Надо предусмотреть правильное расположение растений по высоте, учитывая освещенность, с одной стороны, и точку, с которой зритель будет смотреть на вашу композицию, с другой. То есть надо определить передний, средний и задний план вашего цветника. Это необходимо для того, чтобы всем растениям хватало солнечного света для полноценного развития. Как известно, без здоровья красоты не бывает! При недостатке света вы получите не радующий глаз декоративный экземпляр в цветнике, а тщедушное, вытянувшееся растение, которым ни любоваться нельзя, ни в пищу использовать.

Цветовое решение

Продумайте цветовые сочетания миксбордера. Как уже было сказано, палитра различных оттенков среди огородных культур весьма богатая! А коль скоро мы составляем именно огородный цветник, можно позволить себе сделать его более пестрым, нежели традиционный садовый. В огороде допускаются такие вольности. Считается даже, что чем больше контрастов – тем лучше. Если же цветовая палитра овощных культур вам покажется бедноватой, вы всегда сможете обратиться к традиционным травянистым растениям и разместить в огороде яркие летники и многолетние цветы. Заодно сможете попрактиковаться в ландшафтной колористике: посмотреть, какие оттенки сочетаются между собой лучше, а какие комбинировать вовсе не стоит. В общем, надо пробовать! Не ошибается тот, кто ничего не делает. Овощи для подобных проб и ошибок – материал великолепный: то, что не понравится внешне, может понравиться на вкус! И что самое ценное – это сезонный В материал. Если что-то не устраивает вас во внешнем виде цветника, в следующем сезоне есть возможность все переделать по-другому.

Ещё о свободной планировке

Если проявить фантазию и подойти к планированию зоны декоративного огорода нестандартно и свободно, овощные грядки с успехом украсят и укромные уголки вашего сада, и парадные лужайки.

Свободный стиль на то и свободный, чтобы, опираясь лишь на законы гармонии и здравого смысла, сочетая эстетику с практичностью, декорировать с помощью огородных культур и кухонный садик, и зону барбекю, и патио. Для таких композиций подойдет как ровный участок, так и небольшой пологий склон или холм. Экспликация склона, то есть ориентация по сторонам света, может быть различной, за исключением северной, северо-западной и северо-восточной.

Грядки и цветники при этом могут быть самой неожиданной формы. Например, в форме волны или причудливых завитков. Такая грядочка должна иметь небольшую ширину – сантиметров 50-60. Для того чтобы посадить два ряда моркови или редиски и один ряд фасоли, этого вполне хватит. На таких грядках растения вдоволь получают солнечный свет, хорошо проветриваются, за ними легко ухаживать, так как легко дотянуться до любого экземпляра. Таким образом при небольших трудовых затратах можно добиться максимального результата. Только имейте в виду: если ваш огородик разбит на склоне, даже едва различимом глазом, грядки следует делать поперек уклона, а не вдоль. Так легче задержать воду. В противном случае огород придется поливать в несколько раз чаще.

Обратите особое внимание на междурядья. Они обязательно должны быть аккуратными, чтобы не портить, а подчеркивать рисунок вашего огорода. Их можно засыпать слоем декоративного цветного гравия, щепой или корой деревьев. Толщина такого слоя должна быть 15-20 см. В этом случае ни один сорняк не сможет достаточно хорошо чувствовать себя между грядками. Популярный гранитный отсев используют только в том случае, если огородик разбит на ровной поверхности. На уклонном рельефе после обильных дождей и таяния снега вы рискуете обнаружить мелкую гравийную крошку непосредственно на грядках, лежащих ниже по склону. Ширина таких дорожек-междурядий обычно бывает не менее 40см. Этого достаточно для ухода за растениями, однако если вы хотите проходить по ним с тачкой, ширину придется увеличить до 60см.

В качестве разделительных полос между грядками можно оставить траву, но тогда это должен быть хорошо ухоженный и стриженный газон. В этом случае ширина междурядий должна быть равна ширине вашей газонокосилки. Регулярно придется подрезать края газона специальным ножом – для того чтобы не терять четкость линий, с одной стороны, и чтобы газонные злаки не залезали на территорию овощей, с другой.

Есть еще один момент, который надо учесть. В отличие от миксбордеров, которые имеют большую ширину и объем, неширокие грядочки могут очень быстро

Дизайнерские приемы, например умело расположенная виста, подчеркнут декоративность вашего огорода

потерять свою декоративность по мере того, как поспевают и используются по назначению овощи и зелень. Миксбор-деры и крупные цветники создаются с учетом того, что более поздние культуры, разрастаясь, маскируют своими листьями места, опустевшие после сбора более ранних растений. Даже если небольшие промежутки остаются, они не очень бросаются в глаза на фоне общего объема композиции, и с этими “черными дырами” можно мириться. По крайней мере до тех пор, пока подрастут растения, подсеянные на освободившееся место.

На узких грядочках все иначе. Пустующие места вряд ли самостоятельно закроются другими растениями. А отсутствие зелени нарушит целостность рисунка, который вы так тщательно создавали. Поэтому вам следует иметь в своем арсенале семена и рассаду замещающих овощей, трав или ярких летников. Цветы, за счет долгого периода своей декоративности, спасают в такой ситуации. Если вы разместите яркие акценты среди овощных культур, они смогут зрительно связать всю композицию воедино. Вы можете создать из цветов непрерывные бордюры. Например, из бархатцев, петуний и алиссума. Но это необязательно. Можно высаживать небольшие цветочные группы в определенном ритме, чередуя их с пряными травами и медленно созревающими овощами. Промежутки, которые остаются на грядках между такими “букетами”, занимают скороспелые культуры. Когда они “отходят”, то по-прежнему декоративные группы цветов и овощей, расположенные по всему рисунку огорода, будут “держать” композицию в рамках задуманной картины.

Если грядки на вашем огороде неширокие и вы хотите сохранить четкость линий и определенный рисунок, которые они формируют, внимательно изучите форму и скорость роста тех культур, которые вы предполагаете разместить в своей изящной композиции. Не стоит в таком случае сажать растения, которые образуют широкую и “разлапистую” розетку (например, все тыквенные: кабачки, патиссоны и, конечно, сами тыквы). Для таких овощей скорее подойдут широкие цветники округлой или прямоугольной формы. В первую очередь обратите внимание на культуры, которые хорошо держат “строй”. Как правило, это растения, которые можно использовать в декоративном огороде для устройства бордюров.

Из чего сделать бордюр?
Растительные бордюры – это рядовая посадка растений большей или меньшей ширины. Они способны как разграничивать различные зоны и планировочные линии, так и самостоятельно выступать в качестве этих самых линий.

Например, указанный выше рисунок из волн и завитков можно создать используя именно овощные бордюры. Собственно говоря, с помощью бордюров возможно создать рисунок любой сложности и конфигурации. Главное – умело подбирать ассортимент овощей и трав и проявить максимум фантазии.

Сторонникам нетрадиционных решений может понравиться идея создания из бордюрных растений огорода- лабиринта. В плане он представляет собой, например, пространство из концентрических окружностей, квадратов или других геометрических фигур, разделенных дорожками. Такое место в вашем саду станет не просто утилитарной зоной, а настоящей садовой “затеей”, которые устраивали в “садах для удовольствий”. В центре композиции следует разместить какой-нибудь объект “для интереса” – цель путешествия по лабиринту. Стол со скамьей или несколькими стульями – чем не зона отдыха? Установите там фонтанчик, садовый кран или небольшой водоем геометрической формы, скульптуру, солнечные часы, поилку для птиц. Подойдет даже небольшая беседка – все зависит от площади огорода и вашей фантазии. Для этого требуется участок с ровным рельефом. Конечно, можно устроить лабиринт из кустарниковых бордюров. Тогда это будет укромное место, скрытое от посторонних глаз. В нем размещают ягодные кусты, пряные травы, цветы и овощи. Но еще оригинальнее сделать лабиринт, используя только невысокие огородные культуры. Тогда весь рисунок будет лежать перед вами, подобно ковру. И вот как раз для создания такой композиции вам потребуются знания об овощных и пряных бордюрах.

Из огородных культур можно делать самые разные типы бордюров. Великолепные низкие бордюры получаются из всех сортов листового и кочанного салата. Различные по окраске и фактуре листьев, они прекрасно смотрятся в рядовых посадках. Однако есть одно “но”. Салаты – культуры скороспелые, очень быстро достигают того возраста, когда “уходят в цвет”: образуют цветочную стрелку, грубеют и становятся непригодными в пищу. Поэтому такой бордюр нужно регулярно менять.

Гораздо лучше в этом смысле выглядят капусты. Из них образуются плотные аккуратные бордюры, привлекательные до сбора урожая, то есть до осени. Особенно если вы посадите декоративную капусту. Ее разноцветные кочаны порадуют вас даже тогда, когда выпадет первый снег.

Луки, а особенно шнитт-лук, напротив, образуют в высшей степени декоративные бордюры в начале лета во время своего цветения. В это время немногие растения могут сравниться с ними по красоте и насыщенности цвета.

Пестрая грядочка салатов и капусты, удачно подчеркнутая бордюром из мелиссы того же оттенка
Можно делать великолепные низкие бордюры из петрушки, моркови, кориандра, мангольда и других растений, способных хорошо держать высоту и плотность куста. А если вы посеете семена петрушки и кориандра под зиму, то уже с ранней весны вас порадует молодая ровная зелень.

Отличные, стабильно декоративные бордюры получаются из пряных трав. Среди них надо отметить иссоп лекарственный – многолетний полукустарник, который даже под снегом может сохранять зеленые листья. Особенно привлекательно выглядит иссоп в период цветения, когда его плотные кустики покрываются многочисленными колосовидными соцветиями темно-синего, фиолетового, розового, реже – белого, цвета. Поскольку цветет он довольно долго (с июня до конца сентября), иссоп станет отличным украшением огорода. Для того чтобы кустики сохраняли свою плотность, их следует стричь после цветения, обрезая побеги на одну треть высоты. Небольшое количество свежей или сушеной душистой зелени очень обогатит вкус и аромат блюд из мяса и рыбы.

Хорошие бордюры получаются из мелиссы. Используя ее пестролистную или жел-толистную форму, можно оживить колорит огорода. Тимьян (чабрец) подойдет для низких бордюров, в том случае, если соблюдение четких границ необязательно. Он необыкновенно декоративен, его аромат способен наполнить собой все пространство небольшого садика. Но тимьян имеет обыкновение расползаться за выделенные для него приделы, образуя живописные куртинки. А вот декоративные сорта шалфея – идеальный материал для создания ровных и плотных душистых бордюров. Шалфей лекарственный, с древних времен используемый в медицине, в отличие от своих культурных собратьев годится только для устройства высоких бордюров и как фон для более низкорослых растений. Когда шалфей отцветет, обрежьте его – это вызовет повторную волну цветения и украсит ваш бордюр всеми оттенками синего, фиолетового, розового и белого цвета.

Вне зависимости от того, какие растения вы используете для устройства бордюра, есть определенные правила, которых надо придерживаться для достижения поставленной задачи:

Огород в стиле кантри
В начале XX века в Европе зародился еще один стиль, который как никакой другой лучше всего подходит для наших 6-15-соточ-ных “имений”. Это стиль кантри, со столь милым нашему сердцу образом деревенского “бабушкиного” сада.

У истоков этого стиля стоит известнейший английский ландшафтный дизайнер Гертруда Джекилл. Небольшие коттеджные садики, в которых выращивались овощи, цветы для срезки, пряности и ароматические растения, Гертруда, сохранив их очарование и утилитарное значение, превратила в прекрасные, полные эстетизма сады в сельском стиле с декоративными огородами и изысканными цветочными композициями. В течение XX века они претерпели множество изменений в соответствии с веяниями моды и национальными особенностями. То, что сады кантри не требовали тщательного ухода, добавило им популярности. Кроме привычных кустов смородины, гортензии, шиповников и флоксов, в садах этого стиля прочно заняли место “окультуренные” дикари: тысячелистники, вероники, краснолистные подорожники и лебеда и т.п.

Естественно, что стиль кантри навевает мысль о грядках. Декоративный огород не просто уместен в сельских садах. Он – детище этого стиля! Ухоженные грядки с салатом, петрушкой, луком и морковью выглядят привлекательно сами по себе. А если их украсить декоративной капустой и цветами, например бархатцами и перетрумом (которые, кстати, отпугивают некоторых насекомых-вредителей), они могут дать фору многим клумбам!

Основной материал для выполнения малых архитектурных форм в саду кантри – это дерево. Например, очень хорошо смотрятся перголы и беседки из нетесанных жердей. Из этого же материала можно выполнить садовую мебель: скамьи, столы, кресла. Небольшой стульчик, на котором можно отдохнуть после трудов на огороде, уж точно не помешает! Очень уместны элементы, плетенные из ивовой лозы: плетни-ограждения, корзины для посадки овощей, конусы и колпаки для вьющихся растений (например, горошка и фасоли).

Из свежесрезанного ивового прута и ивовых жердей можно сделать зеленое ограждение или даже небольшую беседку. Для этого весной, до или в самом начале распускания листовых почек, срезают побеги или жерди у ивы прутовид-ной или корзиночной, белой, пепельной, вербы и других (не стоит использовать иву ломкую и козь). Как известно, ива очень хорошо черенкуется и укореняется, практически без каких-либо специальных приготовлений.

Предметы сельского обихода и изделия народных промыслов – характерные аксессуары огородов в стиле кантри

“корневую” часть прута обрабатывают стимулятором корнеобразования (например, “корневином”). В небольшую траншею сажают черенки, придавая им требуемое направление и закрепляют их к вертикальным опорам. Обычно черенки располагают параллельно друг другу под углом либо с перекрещиванием. Места пересечений лозы надо скрепить, например лыком или джутовым шнуром. При посадке необходимо обрезать верхушки побегов – это стимулирует развитие боковых почек, и изгородь быстрее станет непроницаемой для взгляда.

Очень украсят садик глиняные контейнеры – крынки, горшки и вазоны. Для лучшей зимостойкости их надо обработать специальным гидрофобизирую- щим составом.

В огородах кантри очень приветствуется использование разных неожиданных предметов. Например: цветочницы в лейках и ведрах, садовые бочки, расписанные в соответствии со стилем и цветом построек, тачки и тележки, приспособленные под выращивание рассады овощей и цветов и т.д. Очень украсят грядки самодельные или купленные в садовом центре этикетки для растений. Огородное пугало, скворечник, корзины и крынки – здесь те предметы, которые мы называем кичем или лубком, придутся весьма кстати. Главное в декоре огорода кантри – романтизм, а также побольше юмора и веселого настроения.

Водные объекты украсят любой садик, а тем более декоративный огород. Однако этот элемент требует более тонкого стилистического подхода. В сельском огороде фонтан, каскад или каменистый ручей вряд ли будут уместны. Гораздо более естественно выглядят небольшой пристеночный фонтанчик, старая водяная колонка или латунный кран, которые можно поискать на сантехнических развалах и “блошиных” рынках не только в России, но и в Европе. Довольно часто на таких барахолках попадаются очень интересные аксессуары для декора сада в заданном стиле. Если таковых вам найти не удастся,

Не стоит рассаживать садовых гномов под каждым кустом, лучше “поселить” веселую семейку в забавной декоративной тачке

не расстраивайтесь – кантри-стиль тем и хорош, что для выполнения задачи могут послужить самые обычные предметы: например, обычная металлическая труба с обыкновенным краном, из которого вода набирается в корыто или любую другую подходящую емкость. А если эту самую емкость закопать в землю, предварительно установив ее на песчанно-гравииную подушку и подключив трубу для обеспечения перелива, может получиться очень симпатичный маленький водоем. Его края можно замаскировать деревом, сделав, например, бортики из доски и декорировать цветочными горшками с яркими летниками или пряными травами. В результате у вас всегда будет и некоторое количество теплой, а не водопроводной воды для полива капризных культур, и очень уютный уголок в огороде.

Ключевые элементы огорода в стиле кантри:

Самодельный водяной “каскад” из металлических котелков – очень уместный водный объект для сельского стиля
Если места под солнцем хватает не всем
Большинство овощных культур и пряных трав – светолюбивые растения, которые не выносят затенения. Бороться с этим фактом бессмысленно. При недостатке света они не только потеряют свою декоративность, но и вряд ли порадуют хорошим урожаем.

Однако в любом саду, в любой садовой композиции, особенно если она занимает отдельную ограниченную зону, есть места с недостаточным освещением. Это может быть северная сторона забора или постройки, тень рядом с крупными кустами и многолетниками, теневая стороны живых изгородей и кроны деревьев. Обычно в таких местах стоят грабли, лопаты, тачки и лейки. Можно ли размещать в этих зонах огородные растения, какие и как сделать это красиво?

Во-первых, в теневых местах, за исключением, пожалуй, сплошной тени с северной стороны построек, неплохо себя чувствуют черная смородина и малина, в полутени – крыжовник. В плотной тени можно разместить ежевику. Большое количество довольно крупных белоснежных цветов в изобилии покрывают ее колючие плетистые побеги – это очень ценное декоративное качество в затемненных уголках сада. Когда говорят о ежевике, почему-то обходят стороной тот факт, что ее листья по осени окрашиваются в необыкновенно красивый благородный цвет – сочетание оттенков пурпурного, красно-коричневого и бронзы.

Во-вторых, советуем вспомнить о прекрасном теневыносливом кустарнике, который во времена наших бабушек был практически в каждом саду. Это ирга. До сих пор в старых садах можно любоваться куртинами этих крупных, достигающих 4-5м в высоту и более Зм в ширину, кустов. Обыкновенная ирга круглолистная, ирга канадская и все их сортовые формы замечательны тем, что в любой сезон у них есть что предложить взыскательному зрителю. Начиная с распускания опушенных серебряных почек и заканчивая невероятным ярким огнем осенней окраски листьев. Белоснежные цветы поникающих соцветий покрывают всю крону, летом превращаясь в грозди вкусных сочных ягод. В деревнях плоды ирги называли “русским изюмом”, варили из него компоты и использовали как начинку для пирогов. Даже зимой ирга чудо как хороша! Она относится как раз к тем растениям, которые оживляют зимний пейзаж наших садов очень выразительной графикой побегов.

В полутени можно сажать и аронию черноплодную (черноплодная рябина). Однако следует учесть, что арония весьма условно считается теневыносливым кустарником. В сплошной тени она гораздо меньше цветет и плодоносит, и при этом, стремясь к свету, еще и вытягивается в высоту.

Из травянистых растений в огороде условия тени выдержит мята перечная. А в полутени, например под кроной деревьев, она будет чувствовать себя настолько хорошо, что уже через год не просто займет все отведенное ей пространство, но и начнет завоевывать территорию других культур. Чтобы ограничить ее притязания на площадь соседей и придать посадкам более аккуратный вид, советуем сажать деленки мяты в контейнеры или ведра, которые затем вкапывают в землю.

Легкая тень и полутень – оптимальные условия для развития листовой горчицы, щавеля, редиса, кресс-салата, а также многолетних луков (шнитт-лук, лук-слезун, лук-скорода). Хорошо будут себя чувствовать в таких условиях луки-эфемероиды, лук побецдый (черемта4) и лук медвежий.

Теневыносливые огородные культуры можно разместить в приствольных кругах деревьев. Помимо указанных растений, под кронами можно выращивать петрушку, укроп, кориандр, кервель и шпинат. Очень красиво получается, если под яблоней концентрическими кругами посадить более низкорослую, нежели обыкновенная, золотистую форму мелиссы, чередуя ее с ярко-зеленой петрушкой или со шнитт-луком. Но все же более тонкая композиция получится в том случае, если под одним деревом размещать только одну культуру. Так вы избежите излишней пестроты. Ведь в этой картине главное действующее лицо – дерево. Монохромные пятна растений в приствольных кругах – это скорее фон или обрамление.

Зато можно чередовать посадки в течение сезона. Мы же сажаем не цветы, а овощи и травы, чей удел – быть собранными по мере созревания и потери декоративности. Например, рано весной можно посеять семена листовой горчицы. Под пологом яблони в полутени и при достаточном поливе она образует очень симпатичные пышные розетки нежных листьев. Через 20-25 дней после прорастания, в фазе 5-6-го листа горчицу убирают с корнем. То есть в начале июня посадочная площадь освобождается. Можно занять ее кориандром, укропом или редисом. А можно посеять (или посадить рассадой) хризантему килеватую (овощную). Она будет расти там до поздней осени, радуя глаз своими ажурными серо-зелеными листьями и простым, но обильным цветением. Листья и цветы этого растения обладают специфическим ароматом и пряным вкусом. Когда растение достигает в высоту 15-20см, можно собирать листья. Через месяц после появления всходов образуются бутоны, которые можно собрать и замариновать. Маринованные бутоны овощной хризантемы – прекрасная добавка к мясным и рыбным блюдам и часто используется в китайской кухне.

Огородные культуры требуют постоянного ухода. Их надо рыхлить, поливать, подкармливать, после созревания удалять с корнями. Все эти мероприятия в приствольных кругах улучшают структуру почвы, обогащают ее питательными веществами, микроэлементами и кислородом, тем самым позволяют деревьям получать больше влаги и питания. А огородник между тем получает тройную пользу: урожай, здоровые деревья в саду и экономию пространства.

План и структура декоративного огорода
Неизбежный вопрос: “С чего начать?” – возникает на старте любого мероприятия. Особенно, когда это требует солидных трудозатрат и немалых материальных вложений. Безусловно, устройство в саду декоративного огорода, даже если он небольшой, относится именно к таковым. Поэтому лучше семь раз отмерить, столько же раз подумать для того, чтобы потом раз и навсегда все сделать так, как требуется, затратив при этом только необходимые силы и средства!

Для начала определитесь с местом, которое вы готовы отвести под декоративный огород. При выборе места не забудьте оценить его освещенность – как было сказано выше, овощи в подавляющем большинстве растения светолюбивые. Кроме того, надо заранее задуматься о поливе и, соответственно, при прочих равных условиях остановить свой выбор на той территории, куда проще всего будет провести садовый водопровод. Если у вас уже есть система автоматического полива, можно включить в ее схему дополнительный контур. Скорее всего, он не потребует невероятно больших затрат, но существенно поможет сократить количество времени и сил, необходимых при ручном поливе. Вдобавок это позволит вам на время покидать ваши владения, а не сидеть привязанными к “режимному” объекту. В любом случае надо продумать и другие варианты обеспечения водой.

Если же условия, сложившиеся в вашем саду, не оставляют вам выбора и есть только одно место, где еще можно устроить зону огорода, то вам придется исходить из той ситуации, которую вы имеете. Для того чтобы по достоинству оценить ее потенциал, равно как и факторы, которые могут осложнить выполнение вашего плана, предварительно изучите все условия на выбранном участке. Определите его площадь и границы. Взяв с собой помощника, рулетку и лист бумаги, надо промерить участок и записать результаты. Затем нанести на бумагу или миллиметровку размеры будущего огорода и определиться с его контурами. Делать это лучше в масштабе – так вы сможете точно оценить размеры грядок, их количество и расположение.

Для небольших зон самым удобным считается масштаб 1:50 (в 1 см – 0,5м). Можно работать и в более крупном масштабе – 1:25. Масштаб 1:100 кажется более простым в применении: в одном сантиметре – один метр, однако он подходит только для больших площадей и общей планировки. В таком масштабе очень трудно детализировать посадку таких мелких растений, как овощи. На этом этапе вы уже должны решить, каким будет облик декоративного огорода, его стиль. Подумайте о материалах мощения, конструкции гряд и мест для посадки деревьев и кустарников.

Начните составление плана с контуров дорожек, которые обязательно должны быть в огороде. Ширина обычной рабочей дорожки должна быть не менее 60 см, что допустимо только в том случае, если они прямые или изогнуты по плавной дуге большого радиуса. Иначе по ним будет трудно проходить с тачкой и садовым инструментом. Если площадь огорода позволяет, можно разместить небольшой домик для хранения инвентаря, контейнеров, удобрений и разных других мелочей, требующихся в хозяйстве. Предусмотрите в огороде место для отдыха. В зависимости от его площади это может быть и небольшая площадка с навесом, под которым разместился столик со стульями, и просто садовая скамейка. Обозначьте на своем плане место для компоста. Даже если вы не собираетесь собирать все органические отходы и строить свой сад по всем законам органического земледелия, в огороде всегда есть, что сложить в компостный ящик, будь то ботва моркови и редиски или скошенная трава. А самое главное – вы совершенно бесплатно получаете ценное удобрение, к тому же экологически чистое. Бояться слов “куча” или “яма” не надо. В современных садах устройства для производства компоста выглядят весьма декоративно. Их можно приобрести в садовых центрах или сделать самостоятельно.

Приступайте к прорисовыванию гряд. Какими они будут – геометрически правильными или свободной формы? Будут они просто приподнятыми грунтовыми или вы хотите ограничить их каким-либо материалом? Размер их должен быть удобным для ухода за растениями. Не стоит их делать шире 1,2 м – иначе будет очень сложно дотянуться рукой до каждого.

Очень удобно в качестве грядок для овощей и зелени использовать модульные конструкции. Модулями называют места под посадку растений, имеющие четкую форму и ограниченные от окружающей поверхности. Они могут быть различной конфигурации, но обычно их делают геометрическими. Контуры модулей могут быть вымощены тем же материалом, что и дорожки. В этом случае поверхность грунта для посадки растений практически не превышает поверхность мощения. Можно оставлять “окна” в деревянном настиле, тогда они будут слегка утопленными.

Но самым удобным считается устройство огорода в приподнятых модулях. Это могут быть деревянные ящики, выполненные из досок или бруса. Можно сделать борта гряд металлическими. В Европе для этих целей используют железные борта. Алюминиевые быстро гнутся и недостаточно красивы. В кантри-огородах прекрасными модулями служат корзины из ивового прута. Приподнятые модули хороши тем, что почва в них лучше прогревается, растения быстрее растут. За ними удобно ухаживать. В каждый модуль можно добавлять тот грунт, который требуется для оптимального развития культур, требующих соблюдения особых почвенных условий. Кроме того, в таких грядках практически не бывает сорняков. Они не могут “пробиться” из междурядий, а в самом модуле им не дают разрастись сами культурные растения и мероприятия по уходу за ними.

С эстетической точки зрения модули – отличный способ сделать ваш огород настоящим декоративным пространством, которое будет хорошо выглядеть в любое время, с растениями или без. Хорошо организованный огород привлечет внимание даже в то время, когда семена еще не взошли, рассада еще слишком мала, или тогда, когда “нива” уже опустела. Расположение отдельных форм, их общее сочетание в контексте всей композиции, цвет, фактура материала будут основными структурными элементами, способными поддержать и стиль, и рисунок задуманной зоны.

Если места под огород совсем мало или вы хотите разместить овощные растения в разных уголках сада, можно взять за основу всего два-три модуля и установить их в зоне барбекю, у бани, около кухонного окна и даже в зоне отдыха. Из трех деревянных квадратных ящиков разного размера, например, можно устроить овощную клумбу-пирамидку. Короба должны быть без дна. Установите их друг на друга и наполняйте землей “поэтажно”: сначала нижний, затем – средний и верхний.

После того как вы определитесь с конструкцией гряд, их формой и размерами, нанесите их контуры на свой план. Теперь можно приступать к разработке схем посадки растений. Если вы еще неопытный огородник, вам стоит изучить каталоги овощных культур и пряных трав. Дело в том, что при одинаковых агротехнических требованиях различные сорта овощных культур очень сильно разнятся по своему внешнему облику, росту, цвету листвы. Если для урожая это не очень важно, то для выращивания овощей в декоративных целях их внешний вид – основной принцип составления красивой композиции. Создавая подробный план посадок, вы сможете рассчитать, сколько и чего нужно приобретать, хватит ли места в огороде для всех ваших затей или от чего-то придется отказаться.