Архив рубрики «Огород в квартире»


Физалис – шелушистый томат, клейкоподобный томат, еврейская вишня, лисья вишня, изюмная ягода – растение семейства пасленовых. Происходит из Южной Америки. В Европе физалис появился в 17 веке, в Россию попал одновременно с томатом. В последнее время его все чаще выращивают овощеводы-любители. Эта культура подходит и для домашнего огорода.
В плодах физалиса содержатся сахара, белки, пектин, которого в нем больше, чем в яблоках, дубильные и желирующие вещества, лимонная и другие органические кислоты, а также витамин С. Однако на чехлике имеются клейкие и воскообразные вещества с неприятным запахом и горьким привкусом, поэтому перед употреблением их снимают, а плоды обдают кипятком. Физалис солят, маринуют, из него готовят соусы, варенье, джем, начинку для пирогов, компот. Оригинальным вкусом обладает икра из физалиса. Целебные свойства этого овоща заключаются в том, что он связывает и выводит из организма человека тяжелые металлы и другие вредные вещества.

Возделывают три вида физалиса: перуанский, земляничный и мексиканский, но наиболее распространен последний. Листья мексиканского физалиса темно-зеленые, зеленые, желтоватые и фиолетовые. Цветки одиночные, зеленовато-желтые, белые, в основании лиловые, расположены они в местах ветвлений. После цветения чашечка разрастается и получается чехлик. Плод светло-желтый, зеленый и фиолетовый, мясистый и многосемянный, массой 60-80 грамма.
Мексиканский физалис – самое холодостойкое растение семейства пасленовых. Оптимальная температура для его роста и развития около 18…25° С, может переносить заморозки до – 2° С. Растение короткодневное, требовательно к влаге, но более засухоустойчивое, чем томат. К почве физалис нетребователен, однако предпочитает богатые органическими веществами с нейтральной реакцией. Культура перекрестноопыляющаяся. Районирован только один сорт физалиса – Кондитер, но для выращивания в домашних условиях можно рекомендовать и другие.
Грунтовый грибовский – среднеранний (техническая спелость наступает через 95-109 суток после появления всходов). Высота растения 80 см. Плоды плоскоокруглые или округлые, в недозрелом виде желтовато-зеленые, кисло-сладкие. Сорт холодостойкий, урожайный.
Кондитер – раннеспелый (техническая спелость наступает спустя 85 суток после появления всходов). Растение детерминантное, полураскидистое. Плоды округлые, массой 30-50 грамм, с повышенной кислотностью, отличаются лежкостью.
Московский ранний 2045 – раннеспелый (техническая спелость наступает через 85- 90 суток после появления всходов). Растение раскидистое. Плоды желтые, массой 40-70 грамм, сладкие. Сорт устойчив к болезням.
В домашних условиях семена на рассаду высевают в конце февраля – начале марта в ящики (площадь питания 6 х 6 или 8 х 8 см, глубина заделки 0,5-1 см). При выращивании без пикировки их по 3 шт. высевают в горшки диаметром 14-16 см. Выращивают рассаду на южных окнах. Оптимальная температура в пасмурные дни должна составлять 18…20° С, ночью – не ниже 8…10° С. Уход такой же, как за рассадой перца и баклажана. После прореживания оставляют одно наиболее крепкое растение.
На лоджии или балконе физалис высаживают после прекращения угрозы возвратных заморозков. Растения не пасынкуют: чем сильнее они ветвятся, тем больше плодов. Остальной уход такой же, как за томатом. Урожай необходимо убирать своевременно. С одного куста можно получить 3-5 кг плодов.

Выращивание физалиса на балконе

Физалис – шелушистый томат, клейкоподобный томат, еврейская вишня, лисья вишня, изюмная ягода – растение семейства пасленовых. Происходит из Южной Америки. В Европе физалис появился в 17 веке, в Россию попал одновременно с томатом. В последнее время его все чаще выращивают овощеводы-любители. Эта культура подходит и для домашнего огорода.
В плодах физалиса содержатся сахара, белки, пектин, которого в нем больше, чем в яблоках, дубильные и желирующие вещества, лимонная и другие органические кислоты, а также витамин С. Однако на чехлике имеются клейкие и воскообразные вещества с неприятным запахом и горьким привкусом, поэтому перед употреблением их снимают, а плоды обдают кипятком. Физалис солят, маринуют, из него готовят соусы, варенье, джем, начинку для пирогов, компот. Оригинальным вкусом обладает икра из физалиса. Целебные свойства этого овоща заключаются в том, что он связывает и выводит из организма человека тяжелые металлы и другие вредные вещества.

Возделывают три вида физалиса: перуанский, земляничный и мексиканский, но наиболее распространен последний. Листья мексиканского физалиса темно-зеленые, зеленые, желтоватые и фиолетовые. Цветки одиночные, зеленовато-желтые, белые, в основании лиловые, расположены они в местах ветвлений. После цветения чашечка разрастается и получается чехлик. Плод светло-желтый, зеленый и фиолетовый, мясистый и многосемянный, массой 60-80 грамма.
Мексиканский физалис – самое холодостойкое растение семейства пасленовых. Оптимальная температура для его роста и развития около 18…25° С, может переносить заморозки до – 2° С. Растение короткодневное, требовательно к влаге, но более засухоустойчивое, чем томат. К почве физалис нетребователен, однако предпочитает богатые органическими веществами с нейтральной реакцией. Культура перекрестноопыляющаяся. Районирован только один сорт физалиса – Кондитер, но для выращивания в домашних условиях можно рекомендовать и другие.
Грунтовый грибовский – среднеранний (техническая спелость наступает через 95-109 суток после появления всходов). Высота растения 80 см. Плоды плоскоокруглые или округлые, в недозрелом виде желтовато-зеленые, кисло-сладкие. Сорт холодостойкий, урожайный.
Кондитер – раннеспелый (техническая спелость наступает спустя 85 суток после появления всходов). Растение детерминантное, полураскидистое. Плоды округлые, массой 30-50 грамм, с повышенной кислотностью, отличаются лежкостью.
Московский ранний 2045 – раннеспелый (техническая спелость наступает через 85- 90 суток после появления всходов). Растение раскидистое. Плоды желтые, массой 40-70 грамм, сладкие. Сорт устойчив к болезням.
В домашних условиях семена на рассаду высевают в конце февраля – начале марта в ящики (площадь питания 6 х 6 или 8 х 8 см, глубина заделки 0,5-1 см). При выращивании без пикировки их по 3 шт. высевают в горшки диаметром 14-16 см. Выращивают рассаду на южных окнах. Оптимальная температура в пасмурные дни должна составлять 18…20° С, ночью – не ниже 8…10° С. Уход такой же, как за рассадой перца и баклажана. После прореживания оставляют одно наиболее крепкое растение.
На лоджии или балконе физалис высаживают после прекращения угрозы возвратных заморозков. Растения не пасынкуют: чем сильнее они ветвятся, тем больше плодов. Остальной уход такой же, как за томатом. Урожай необходимо убирать своевременно. С одного куста можно получить 3-5 кг плодов.

Петрушка для выгонки в модулях редкого полива

Для выгонки используют корневую петрушку нескольких сортов. Петрушку лучших листовых сортов можно доращивать.
Бордовикская – среднеспелый (продолжительность вегетационного периода от появления всходов до созревания корнеплодов 84-90 суток и от посадки маточников до созревания семян 100-120 сут). Корнеплод цилиндрический, белый, длиной 20-30 см, диаметром 4 см, массой 300 грамм. Склонен к разветвлению в плохо обработанной почве. Хорошо хранится зимой.
Сахарная – скороспелый. Корнеплод конусообразный, серовато-белый, длиной 20-27 см, диаметром 5 см, массой 30-200 грамм. Корневая шейка погружена в почву. Наращивает большое количество листьев. Храниться плохо.
Урожайная – позднеспелый (продолжительность вегетационного периода от появления всходов до образования корнеплодов 84-104 суток). Корнеплод веретеновидный, выравненный, белый, крупный, длиной 20-30 см, массой 45-90 грамм, слабоароматный. Отличается хорошей лежкостью.
Посадочный материал для выгонки зелени петрушки выращивают в открытом грунте или покупают. Корнеплоды должны быть средних размеров, массой 30-60 грамм, здоровыми. У них обрезают листья, оставляя черешки длиной 2-3 см. Верхушечную почку ни в коем случае не затрагивают. До высадки на выгонку корнеплоды сохраняют при температуре воздуха 1…3° С и относительной влажности 60-65%.

Посадку начинают в ноябре и продолжают вплоть до марта. Небольшие партии корнеплодов высаживают в ящики или горшки с обильно политой почвой. В ящиках корнеплоды размещают рядами, расположенными через 10-12 см друг от друга (расстояние между ними в ряду 5-6 см). В каждый горшок диаметром 12 см высаживают три-четыре корнеплода. Головки корнеплодов прикрывают землей. Если корнеплод не умещается в горшке, то его высаживают наклонно или отрезают нижнюю часть, а срез присыпают толченым углем. Наклонная посадка способствует лучшему углублению в почву и предотвращает загнивание корнеплодов.
Продолжительность выгонки 35-40 суток. В течение этого периода днем температуру поддерживают в пределах 16…18° С, ночью – 10…14° С. Относительная влажность воздуха должная составлять 60%. Поливают умеренно.
Поздней осенью от летних посевов получают материал, который можно использовать для доращивания. Петрушку до заморозков пересаживают в контейнеры, наполненные почвой. Предварительно в ней делают бороздки на расстоянии 15-20 см и поливают их водой. Корнеплоды высаживают в эти бороздки через 8-10 см друг от друга.
Температуру поддерживают на уровне 2…6° С, поливают один раз в 8-10 суток, только по бороздкам. В течение доращивания следят за состоянием растений, обрывают пожелтевшие листья. Обнаруженные очаги гнили припудривают известью-пушонкой. Через 1,5-2 мес после посадки листья срезают по мере надобности (всего три-четыре раза).

 

 

Выращивание листовой капусты в модулях редкого полива

Листовая капуста

Листовая капуста – двулетнее растение семейства капустных. Эта капуста широко распространена за рубежом, а в России ее выращивают на огородах, причем не только как овощное, но и как декоративное растение. Листовую капусту можно доращивать. Из всех видов капусты листовая наиболее богата клетчаткой и витаминами. Много в ней белка и Сахаров. Из листьев этой капусты готовят различные салаты, а также щи и гарниры. Листовую капусту рекомендуют как действенное противоцинготное средство. Она помогает активизировать перистальтику кишечника, эффективна при лечении атеросклероза. Сок или отвар листовой капусты с медом употребляют при ларингитах, бронхитах и других воспалительных процессах дыхательных путей.
В первый год растение образует стебель и листья. На второй – развиваются цветоносы. Кочан у этого вида не формируется. Стебель высотой 1,5-2,5 см. Листья лировидно-перистые, лировидные или цельные, плоские или курчавые, с резко разрезанными махровыми краями, крупные. Окраска стеблей и листьев зеленая и фиолетовая. Молодые растения часто волосисто-опушенные. Цветоносы высотой 160 см, цветки диаметром 1,5-2 см. Плод – стручок. Культура отличается высокой холодостойкостью, особенно во второй половине вегетации, когда взрослые растения выдерживают морозы до -15° С. Но они хорошо переносят и высокую температуру, а также некоторое затенение. Листовая капуста требовательна к влажности почвы и отзывчива на внесение удобрений, относительно устойчива к киле. Вегетационный период практически неограничен.
Для доращивания одно-два растения листовой капусты в конце октября – начале ноября выкапывают с корнем и пересаживают в горшки диаметром более 20 см или в старые прохудившиеся ведра, на дно которых предварительно кладут дренаж. Корни засыпают легкой огородной почвой.
Уход за растениями несложный. До укоренения и приживания в течение первой недели их держат на кухне вдали от прямого попадания солнечных лучей. Горшки или ведра ставят на поддоны, в которых постоянно должна находиться вода.
После того как растения приживутся, емкости выставляют ближе к свету, иначе нижние листья начинают желтеть, а верхние израстают, вытягиваются и становятся мелкими. Зимой при слабом естественном свете листовую капусту можно досвечивать (6-8 часов в сутки). Листья при этом становятся сочными и нежными. Для употребления в пищу листья периодически обрывают снизу вверх, после чего верхние листья снова нарастают. Листовую капусту можно доращивать вплоть до лета (тогда весной растения выносят на балкон).

Различные виды лука и чеснока для выращивания в модулях редкого полива

Лук – многолетнее растение семейства луковых. Всего известно свыше 400 его видов. Для выгонки зелени в домашних условиях используют репчатый лук, лук-шалот, лук-батун, многоярусный лук, душистый лук, шнитт-лук и другие виды. Таким образом, зеленый лук может быть на обеденном столе круглый год. В статье дан обзор тех видов лука и чеснока, которые пригодны для для выращивания в модулях редкого полива.

   Репчатый лук

                                                                                        Репчатый лук происходит из Афганистана. Это древнейшее овощное растение, которое возделывает человек: его начали выращивать в Центральной Азии за четыре тысячи лет до нашей эры. Особенно почитали лук древние египтяне, они считали его священным растением

и приносили в жертву богам и в дар умершим: в гробницах фараонов были обнаружены целые связки луковиц.
Питательная ценность репчатого лука высока: в нем содержатся сахара, белки, соли кальция и фосфора, ферменты инулин и фитин, фитонциды, эфирные масла. Богат лук и витаминами В, В2, РР, С, которого особенно много в листьях, а также провитамином А. Для удовлетворения суточной потребности в витамине С достаточно съедать в день 50-70 грамм зеленого лука.
В питании репчатый лук используется очень широко. Без него нельзя приготовить многие блюда. Луковицы кладут в супы, добавляют в бульоны, соусы, салаты и винегреты. Мелко нарезанную зелень лука также широко применяют в кулинарии. Особенно хороши пироги с начинкой из зеленого лука с яйцами.
Многие народы с незапамятных времен приписывали луку целебные свойства. Например, древнеримские легионеры верили, что сок этого растения придает им силу и храбрость, а луковицы они носили на груди как амулеты. В Древнем Китае луковый чай пили при лихорадке и головной боли, лечили им холеру и дизентерию. В настоящее время лук рекомендуют применять при авитаминозе и цинге. Содержащиеся в нем фитонциды придают растению бактерицидные, противогрибковые и противоглистные свойства, поэтому на его основе приготовляют многие лекарственные препараты. В народной медицине лук называют «растением от семи недуг»: его применяют для укрепления зрения и слуха, при простудных заболеваниях. Лук с капустой и квасом употребляют от похудения и головной боли. Кашицу из свежего лука, завернутую в ткань, накладывают на гнойные раны, ожоги и обмороженные места, что улучшает их заживление. Печеный лук помогает при фурункулах и геморрое.
Используют лук и в косметических целях. Кашицу или сок лука применяют для укрепления и улучшения роста волос. Луковый сок помогает сводить веснушки, бородавки, мозоли, предохраняет кожу от морщин. При помощи луковиц, сваренных в молоке, удаляют синюшные пятна с лица.

Характеристика лука

Репчатый лук – трехлетнее растение. В первый год формируется небольшая луковица – севок, во второй – образуется крупная луковица и на третий год – семена. Но крупную луковицу можно вырастить в один год, а семена получить на второй год.
Корневая система лука слаборазвитая, мочковатая, почти лишена волосков. Луковица репчатого лука – видоизмененный побегам. Ее форма, величина и окраска весьма разнообразны. При формировании луковицы в нижней части листьев откладывается запас питательных элементов, в результате возникают белые, желтые или красные мясистые сочные чешуи. Основания чешуи отходят от донца – утолщенного стебля, наружная часть которого называется пяткой. Наружные чешуи постепенно высыхают, образуя рубашку, предохраняющую луковицу от испарения влаги и проникновения микроорганизмов.
На конце в пазухах чешуи луковицы закладываются почки. Первой в рост трогается самая верхняя, затем остальные. Разрастаясь, они образуют внутри луковицы зачатки, или детки. Различают луковицы с одним, двумя или несколькими зачатками – соответственно одно-, дву-и многозачатковые. Эту особенность овощеводы-любители используют для вегетативного размножения лука, разрезая донце по количеству зачатков на две-три дольки. В дальнейшем из каждой дольки образуется луковица.
Листья трубчатые, зеленые либо темно-зеленые, с восковым налетом или без него, высотой 20-30 см. Цветоносный стебель (стрелка) трубчатый, со вздутием в средней части, высотой до 1 м. Заканчивается многочисленными белыми или зелено-белыми мелкими цветками, собранными в шаровидные соцветия, которые покрыты плотной кожистой оберткой (при раскрывании соцветий она разрывается). Плод – трехгранная коробочка, в каждом гнезде находится два угловатых черных мелких семени.
Репчатый лук – холодостойкая культура, но лучше растет при повышенных и умеренных температурах. Всходы повреждаются заморозками -2…-4° С. Растения светолюбивы. Из-за слабой корневой системы лук занимает небольшую площадь и потому очень требователен к почве. Семена лука прорастают медленно – через 12-14 суток после посева, а первый лист образуется лишь спустя две недели после этого.

Сорта лука для выгонки

Для выгонки используют многозачатковые сильноветвящиеся сорта, а также сорта с коротким периодом покоя.
Арзамасский местный – среднеспелый, многогнездный, острый. Луковица округло-удлиненная, массой 50-100 грамм. Сухие чешуи соломенно-желтые или желто-коричневые. Лежкость хорошая.
Бессоновский местный – скороспелый, среднегнездный, острый. Луковица округло-плоская, массой 20-40 грамм. Сухие чешуи золотисто-желтые или желто-розовые. Лежкость хорошая.
Испанский 313- позднеспелый, малогнездный, сладкий. Луковица округлая и округло-плоская, средней плотности, массой 40-200 грамм. Сухие чешуи желтые, со слабым розовым оттенком. Хранится плохо.
Каба – позднеспелый, малогнездный, полуострый. Форма луковицы напоминает чугунок, массой 60-220 грамм. Сухие чешуи коричнево-желтые. Лежкость слабая.
Касатик – скороспелый, малогнездный, полуострый. Луковица округлая, массой 35-86 грамм. Сухие чешуи желтовато-коричневые или соломисто-желтые. Сорт лежкий, относительно устойчив к луковой мухе.
Краснодарский Г-35 – среднеспелый, малогнездный, слабоострый. Луковица округлая, очень плотная, марсой 50-170 грамм. Сухие чешуи желтые, желто-коричневые, иногда с розовым оттенком. Лежкость плохая.
Погарский местный улучшенный – скороспелый, средне- и многогнездный, острый. Луковица плоская и округло-плоская, массой 29-50 грамм. Сухие чешуи желтые. Хорошо хранится.
Ростовский репчатый местный – скороспелый, средне- и малогнездный, острый. Луковица плоская и округло-плоская, массой 20-60 грамм. Сухие чешуи желтые. Лежкость хорошая.
Сквирский – среднеспелый, малогнездный, полуострый. Луковица плоская и плоскоокруглая, массой 20-60 грамм. Лежкость хорошая.
Спасский местный улучшенный – среднеспелый, средне- и многогнездный, острый. Луковица плоскоокруглая, массой 40-52 грамм. Сухие чешуи желтые. Хорошо хранится.
Стригуновский местный – скороспелый, малогнездный, острый. Луковица округлая, плотная, массой 60-83 грамм. Лежкость хорошая.

Выгонка репчатого лука

Зелень (перо) из лука-репки можно выгонять круглый год: сначала на окне, потом на балконе или лоджии. Для этого чаще всего используют нестандартный лук-выборок диаметром 3-4 см, то есть отобранные из товарного лука-репки более мелкие луковицы второго года жизни или севок крупного размера. Более высокие урожаи получают из лука второго года жизни. Чем крупнее посадочный материал, тем выше урожай пера.
Самый простой способ выгонки – поставить прорастающие луковицы в банки с водой. Каждую банку стараются подобрать по размеру луковицы так, чтобы она не проваливалась. В крайнем случае можно вырезать из картона крышку с отверстием и поместить в него луковицу.
Для выгонки большого количества лука используют посадочные ящики высотой до 25 см. В них, начиная с сентября или октября, высаживают лук-выборок либо лук-репку многозачатковых сортов. Луковицы должны быть вызревшими и здоровыми. Перед посадкой их сортируют по диаметру на крупные, средние и мелкие и высаживают отдельно. Луковицы отросшие и с набухшей шейкой также помещают отдельно.
Ящики наполовину наполняют свежей рыхлой огородной землей либо почвенной смесью из-под огурца или томата (в последнем случае ее тщательно рыхлят и добавляют 30% опилок либо перегноя). Высаживают луковицы мостовым (вплотную) или полумостовым способом (расстояние между рядами 1,5-2 см). Далее их засыпают землей слоем 2 см и обильно поливают теплой (30…35° С) водой.
Первые 5-7 суток после посадки температуру воздуха поддерживают на уровне 10…12° С. После укоренения днем ее повышают до 18…23° С, ночью – до 14…20° С. Относительная влажность воздуха должна составлять 70-85% , влажность почвы – 75-80% НВ. Первые две недели свет необязателен. Когда же луковицы прорастут на 5-10 см, ящики выставляют на свет.
В период выгонки лук обильно поливают и проводят одну-две подкормки аммиачной селитрой (3 грамм на 1 литр воды). Расход раствора 10 литров на 1 м2. Подкормки нужны потому, что листовой аппарат формируется из запасов питательных элементов в луковице. После подкормок растения сразу поливают чистой водой. Продолжительность выгонки в октябре – ноябре составляет 40 суток, декабре – январе – 30-35, в феврале – марте-25, апреле – июле – 20 суток.
Следует учитывать, что осенью луковицы часто не проходят периода покоя. Поэтому для ускорения прорастания лук-выборок перед посадкой обрабатывают одним из способов: обрезают по плечики ножницами, намачивают в растворе марганцовокислого калия или в воде, прогревают.
Обрезка по плечики способствует поступлению внутрь луковиц кислорода, повышает интенсивность дыхания и обмена. Не менее эффективно и замачивание. Обычно луковицы замачивают в течение 12 часов в воде температурой 35…38° С или в течение 1 суток в воде температурой 25…30° С. Иногда используют теплый (30…35° С) раствор марганцовокислого калия (продолжительность намачивания также составляет 1 суток). Часто луковицы и намачивают, и обрезают.
Для прогревания хорошо просушенные луковицы складывают в кастрюлю и в течение 2-3 суток постепенно увлажняют теплой водой из лейки с ситечком. Затем на 3-4 суток луковицы накрывают полотенцем или мешковиной и просушивают.
Для потребления в пищу можно использовать отдельные листья длиной 10 см. При достижении ими длины 25 см урожай убирают окончательно вместе с луковицей. Урожайность зеленого лука (10- 25 кг с 1 м2) повышается от осенних месяцев к весенним, что связано с увеличением активности ростовых процессов в связи с завершением периода покоя.
Зеленый лук при хранении в комнатных условиях быстро увядает и теряет свои товарные качества. Но если после уборки листья поместить в полиэтиленовые пакеты или банки и плотно закрыть, то при температуре 6…8° С они сохраняются в течение 7-10 суток.

Лук-батун

Лук-батун, или дудчатый лук, родом из Китая и юго-восточных районов Сибири. Это также очень древняя культура. По внешнему виду он похож на репчатый, но настоящей луковицы на образует.
В листьях лука-батуна присутствуют сахара, соли магния, калия и железа, фитонциды, витамины В, и В2, РР и С, причем последнего в нем в два раза больше, чем в репчатом луке. В пищу используют зеленые листья или все растение в сыром или переработанном виде. Лук-батун – хорошее антицинготное средство. Благодаря фитонцидам он обладает бактерицидным действием.
Батун – двулетнее растение. В первый год образует одну-две ветви с тремя – пятью листьями на каждой. На второй – цветочную стрелку. Луковичка небольшая, цилиндрической формы, переходит в ложный стебель. Листья трубчатые, полые, более крупные, чем у репчатого
лука, нежного вкуса. Цветочная стрелка высотой 20-60 см. Соцветия такие же, как у репчатого лука. Семена угловатые, черные, легко осыпаются.
Растение морозоустойчивое, более требовательное к свету, чем репчатый лук, и влаголюбивое. Предпочитает плодородную почву. Размножается вегетативно и семенами. Это один из самых скороспелых луков. Период покоя у батуна непродолжительный (1,5-2 месяца), что позволяет успешно выгонять его. Для выгонки рекомендуют два районированных сорта.
Майский – позднеспелый, сильноветвящийся, острый. Растение рано стрелкуется, листья быстро грубеют. Сорт предназначен для срезки, в зимний период перо более нежное.
Салатный- скороспелый, полуострый, возделывается в однолетней культуре. Листья светло-зеленые, длиной 25-30 см. Период их отдачи короткий.
Посадочный материал заготавливают в октябре до наступления сильных морозов. С двух-трехлетних растений предварительно срезают листья (на две трети длины), потом выкапывают часть куста с корнями, не отряхивая почву. Важно, чтобы луковицы были с комом земли. На период покоя луковицы кладут в ящик, который желательно хранить в темном прохладном помещении.


Выгонка лука-батуна

Выгонку начинают в декабре, перед посадкой луковицы сортируют по размеру. Лук-батун можно и доращивать, причем наиболее эффективна беспересадочная контейнерная культура, то есть выкопанные растения сразу высаживают в ящик или контейнер, который затем устанавливают на подоконник. Луковицы высаживают мостовым способом, стараясь посадить отдельно крупные, средние и мелкие. В стандартном ящике обычно размещают до 50-80 луковиц.
После посадки почву поливают теплой водой. Первые 2-3 суток температуру воздуха поддерживают на уровне 10…12° С, затем повышают до 18…20° С. Относительная влажность воздуха должна соответствовать 70-75%.
Уход состоит в умеренном проветривании, регулярных поливах (по мере высыхания почвы) и подкормках раствором минеральных удобрений (грамм на 1 литр воды): сернокислого аммония 5-6, суперфосфата и калийной соли по 2-3. Первый раз батун подкармливают при высоте растений 6-8 см, второй – спустя 8-10 суток.
Убирают батун вместе с луковицей через 24-30 суток после посадки. Выборочно срезать листья при доращивании нецелесообразно, так как это снижает урожайность и сильно истощает луковицу. Урожайность лука-батуна составляет 10-14 кг с 1 м2.

Шнитт-лук

Шнитт-лук известен также под названиями «лук-скорода» и «лук-резанец». Он распространен во многих странах Европы, Азии и Америки, где эту культуру возделывают ради нежных, долго не грубеющих
листьев. В России шнитт-лук известен давно, но в основном его выращивают овощеводы-любители. Зелень шнитта можно выгонять в жилом помещении.
В листьях шнитт-лука содержатся белки, жиры, сахара, эфирные масла. Особенно они богаты марганцем и витаминами группы В. Кроме того, в листьях обнаружены многие минеральные соли и витамины С и Е. Шнитт-лук используют как противоцинготное и глистогонное средство. Применяют его и при прогрессирующем атеросклерозе.
Растение многолетнее, сильноветвящееся, на второй год образует две – четыре ветви, через пять лет – до 100 ветвей. На второй-третий год появляются цветоносные стебли.
Луковицы мелкие, диаметром 0,5-0,8 см, плотно прилегают друг к другу и образуют сплошную дернину. Листья шиловидные, трубчатые, высотой 30-40 см. В зависимости от разновидности светло- или темно-зеленые, с небольшим восковым налетом. Цветоносные стебли высотой 20-50 см. Цветки белые, бледно-розовые, сиреневые, фиолетовые, собранные в небольшие шаровидные соцветия. Семена мелкие.
Различают среднерусскую и сибирскую разновидности. У среднерусского шнитт-лука мощные сильные кусты (до 200 ветвей) с быстро отрастающими листьями и относительно высоким урожаем зелени; сибирский шнитт-лук формируют меньшие кусты (до 45-50 ветвей), но с более крупными листьями.
Культура холодостойкая и влаголюбивая. К почве и удобрениям предъявляет те же требования, что и репчатый лук. Размножается семенами и делением кустов. Отличается чрезвычайной скороспелостью и устойчивостью к пероноспорозу. Для выгонки используют два сорта шнитт-лука.
Медонос – луковица слабо выражена. Листья темно-зеленые, со слабым восковым налетом, полуострого вкуса. Сорт отличается продолжительной отдачей урожая.
Немал – масса луковиц 290 грамм. Листья зеленые, со средним восковым налетом, острого вкуса.

Выгонка шнитт-лука

Посадочный материал для выгонки заготавливают на многолетних посадках, предназначенных для ликвидации, или при прореживании. Выкопанные кусты разрезают на три-четыре части, не разделяя на отдельные луковицы. Затем растения вплотную высаживают в ящики или горшки и поливают. Тару с посадочным материалом оставляют на балконе.
По мере надобности ящики или горшки заносят в помещение, постепенно оттаивают и ставят к свету. Температуру воздуха первые 7-10 суток поддерживают в следующем режиме: днем 15° С, ночью 8…10° С. В дальнейшем ее соответственно повышают до 20 и 12… 15° С.
Через 25-30 суток после начала выгонки зелень готова к уборке. Ее убирают одновременно с луковицами или срезают листья один-два раза, после чего растения удаляют.

Лук-шалот

Лук-шалот – разновидность репчатого лука, поэтому его также можно успешно выгонять в квартире.
По количеству сахара в листьях и луковицах (12-13 %) этот вид превосходит остальные луки. Кроме того, в нем содержатся белки, минеральные соли, витамины В, В2, С, РР, провитамин А. В пищу используют нежные листья и луковицу.
Высоки и целебные свойства шалота. Особенно широко его применяют в народной медицине. Свежие ожоги покрывают кашицей из сырого лука-шалота, что предотвращает образование пузырей. Печеные луковицы, смешанные со сливочным маслом, употребляют для ускорения прорывания нарывов и смягчения мозолей. Ватные тампоны, смоченные луковым соком, закладывают в уши или нос для лечения насморка и отита. Ополаскивание волос настоем луковых чешуи после мытья способствует их росту и укреплению.
Растение многолетнее, сильноветвящееся. В первый год из семян формируется гнездо луковиц (около 10-12 штук, а иногда до 30 штук), во второй – часть из них образует семена. Луковица состоит из нескольких легко распадающихся долей, прикрепленных к общему донцу. Листья мельче, чем у репчатого лука.
Культура холодостойкая. Семена, севок и выборок начинают прорастать при температуре 3° С. Вызревает лук-шалот на 1-1,5 месяцах раньше, чем репчатый. Луковицы хорошо сохраняются до нового урожая. В квартире можно выгонять три сорта лука-шалота.
Межсезонье – раннеспелый, многогнездный, острый. Луковица округло-плоская, со сбегом вверх и плоская, массой 20-23 грамм.
Сибирский желтый – скороспелый, острый. Луковица плоская, массой 20-30 грамма, в гнезде 5-7 штук. Сухие чешуи желтые. Сорт устойчив к стрелкованию.
Сир – раннеспелый, острый. Луковица округло-плоская, со сбегом вниз, массой 20-30 грамм. Сухие чешуи золотисто-желтые, с розовым оттенком.


Выгонки лук-шалота

Для выгонки используют луковицы диаметром 2-4 см и массой 15-40 грамм. Чтобы ускорить рост, перед посадкой у них срезают шейку и опускают на 1 суток в теплую воду. Подготовленные луковицы высаживают мостовым или полумостовым способом в ящики, контейнеры либо горшки, наполненные плодородной почвой. Сразу после посадки лук обильно поливают теплой (30…35° С) водой.
Первые 5-7 суток температуру воздуха поддерживают на уровне 10… 12° С, емкости ставят ближе к балконной двери или проветривают помещение. Затем температуру поднимают: днем до 18…23° С, ночью до 14…20° С. Относительная влажность воздуха должна составлять 70-85%. В период выгонки шалот один-два раза обильно поливают и подкармливают раствором мочевины (2 грамма на 1 литр воды).
Убирают зелень так же, как у репчатого лука. Однако выход листьев у лука-шалота выше.

Лук-слизун

Лук-слизун (железистый) распространен не так широко, как другие луки, но его питательные и лечебные свойства заслуживают большого внимания.
В листьях лука-слизуна и ложной луковице содержатся сухие вещества, сахара. Много в них минеральных солей, особенно железа, а также витамина С. Сочные листья с приятным островатым вкусом и чесночным запахом при солении и вместе с луковицами добавляют в различные блюда. Лук-слизун рекомендуют при желудочно-кишечных заболеваниях, когда репчатый лук противопоказан. Он очень полезен при малокровии. В тибетской медицине слизун применяют как противовоспалительное и болеутоляющее средство.
Вместо луковицы у этой культуры образуется небольшое утолщение. Сочные чешуи крепятся к короткому стеблю, все ветви располагаются плотно. Листья плоские, тесьмовидные, длиной 25-27 см, очень ломкие. Стрелки жесткие, несъедобные. Цветки светло-серые, с розовым оттенком.
Растение морозоустойчиво, влаголюбиво, требовательно к условиям произрастания. Размножается делением куста и семенами, обладает повышенной энергией отрастания. Период покоя у него относительно короткий, поэтому в комнатных условиях зелень можно получать уже с осени. Слизун не поражается пероноспорозом.
Посадочный материал для выгонки заготавливают в октябре перед сильными заморозками. Двух-трехлетние растения выкапывают с корнем и высаживают сразу или держат до выгонки на балконе, прикрыв сверху мульчирующим материалом. Для выгонки используют контейнеры либо другие емкости объемом не менее 10 литров. Предварительно на дно контейнера кладут битые черепки, затем насыпают песок слоем 10-15 см, а сверху рыхлую и плодородную почву.
Растения высаживают целиком или разрезают на две-три части. При посадке их плотно обжимают почвой и поливают. Так как эта культура не претендует на тепло и свет, то емкости устанавливают на кухне, около окна или балконной двери. В дальнейшем слизун регулярно поливают и один раз в 10-12 суток подкармливают раствором мочевины (5 грамм на 1 литр воды). Весной с наступлением теплых дней контейнеры выносят на балкон или лоджию.
Зелень отрастает в течение всего периода выгонки (до весны). На каждой ветви образуются пять-шесть листьев, длина которых через 25 суток достигает 20-25 см. Их срезают по мере надобности (на 2- 3 см от почвы).

Лук-порей

Лук-порей особенно популярен в странах Западной Европы, в России его выращивают на приусадебных участках. В осенне-зимний период эту культуру можно выгонять в домашних условиях.
По сравнению с репчатым луком в порее меньше Сахаров, но больше азотистых веществ и витаминов. Лук-порей богат солями кальция, натрия и железа. Кроме того, в нем обнаружены большое количество микроэлементов, органически связанные сера и мышьяк, 18 аминокислот и среди них одна из самых полезных для организма – цистин, эфирные масла. Еще одно ценное свойство лука-порея, которым не обладают другие овощи, – к весне содержание витамина С в нем повышается в полтора раза и достигает 85 мг.
В пищу употребляют молодые листья с приятным островатым вкусом и ложные луковицы. Из них готовят самостоятельные блюда, а также используют в качестве приправы. Лук-порей способствует выделению воды из организма, активизации обмена веществ. Он полезен при подагре, ревматизме, ожирении. Однако из-за наличия раздражающих веществ порей, особенно в свежем виде, не рекомендуют потреблять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек и печени.
В первый год растение образует мощную ложную луковицу, отбеленную часть которой называют ножкой. На второй – формируются стрелка и семена.
У основания стрелки образуются околострелочные луковицы, продлевающие жизнь растения. Листья ланцетовидные, длиной 40-70 см и шириной 3-10 см.
Лук-порей – холодостойкая культура. Его всходы переносят заморозки до -3° С, а осенью листья выдерживают похолодание до -6° С. Растение влаголюбиво и требовательно к плодородию почвы. Хорошо отзывается на органические и минеральные удобрения.

Сорта лука-порей

Для доращивания пригодны один перспективный и два районированных сорта.
Асгеос (перспективный) – среднеспелый. Луковица слабо выражена. Ножка крупная, цилиндрическая. Листья с небольшим восковым налетом. Масса растения 250- 300 грамм.
Карантанский – позднеспелый. Луковица ярко выражена. Ножка цилиндрическая, слабоступовидная. Листья темно-зеленые, с сильным восковым налетом. Масса одного растения 204-325 грамм. Отличается более острым вкусом, но зато устойчивее к холоду и хорошо хранится до половины зимы.
Сизокрыл – среднепоздний. Луковица выраженная. Ножка слабоступовидная. Листья зеленые, с сильным восковым налетом. Вкус слабоострый. Масса одного растения 300-330 грамм.

Выращивание лука-порея

Посадочный материал лука-порея выращивают в открытом грунте на хорошо освещенном плодородном участке. В Нечерноземье не все растения вызревают, и часть из них можно доращивать в комнате. Для этого осенью растения выкапывают с корнем, отряхивают лишнюю землю и вертикально ставят в ящики. Листья сверху немного подрезают. Затем растения засыпают влажным песком слоем 10-15 см и выставляют ящики на балкон или лоджию.
Температуру воздуха поддерживают на уровне 0…50 С, влажность почвы – 80%. В это время накопленные в листьях питательные элементы перераспределяются в отбеленную ножку.
При резких похолоданиях ящики с балкона и лоджии переносят в комнату и ставят в прохладное место. С весны лук-порей начинают выращивать на рассаду для открытого грунта.

Многоярусный лук

Многоярусный лук называют также египетским или рогатым. По внешнему виду он похож на репчатый, но вместо соцветий формирует воздушные луковицы, которые располагаются на стрелке «гнездами» в несколько ярусов, и прикорневые луковицы.
Часто многоярусный лук путают с живородящим, но эти разные виды схожи только тем, что у последнего в соцветии образуется очень много мелких луковичек. К многоярусному близок канадский лук.
По наличию биологически активных веществ многоярусный лук значительно превосходит другие виды лука. Особенно его ценят за высокое содержание витамина С. Большое количество эфирных масел обусловливает диетическую ценность подземных луковиц и зелени. В пищу используют нежные и ароматные листья, прикорневые луковицы и бульбочки – как приправу к салатам, первым и вторым блюдам. Их также консервируют.
Многоярусный лук характеризуется высокими целебными свойствами. Его рекомендуют как противоцинготное средство, для лечения сердечно-сосудистых заболеваний и очищения желудочно-кишечного тракта.
Корневая система многоярусного лука мощная. При хорошем уходе она сильно разрастается, поэтому луковицы нуждаются в прореживании. Прикорневые луковицы двух-трехзачатковые, небольшие, массой 20-40 грамм. Иногда в ярусах вместе с воздушными луковицами появляются единичные цветки на длинных цветоножках, но семян они не образуют. У созревших воздушных луковиц начинают появляться корешки.
Многоярусный лук исключительно морозоустойчив. Даже в бесснежные зимы он выдерживает морозы до -40° С, что позволяет оставлять посадочный материал на лоджии и балконе при легком укрытии.                                                                                                                                                                                 Размножается многоярусный лук только вегетативно: воздушными луковицами (бульбочками) и делением растений на части. Воздушные луковицы практически не имеют периода покоя и представляют собой ценный посадочный материал для выращивания зеленого лука в жилых помещениях. Кроме того, они неплохо хранятся. Районирован только один сорт многоярусного лука, который пригоден для выгонки.
Ликова – раннеспелый, острый. Прикорневая луковица слабо выражена. Воздушные луковицы округло-овальные. Кроющие чешуи зелено-фиолетовые. Сорт отличается отсутствием покоя у луковиц и быстрым отрастанием листьев, устойчивостью к полеганию, холодостойкостью.

Выгонка многоярусного лука

В квартире многоярусный лук можно выгонять с ноября по май, высаживая луковицы в несколько приемов с интервалом 20-26 суток. Для выгонки можно использовать бульбочки и прикорневые луковицы, заготовленные с осени. Их хорошо просушивают и хранят до высадки при температуре 3° С. Перед посадкой сросшиеся в ярусах воздушные луковицы отделяют друг от друга (но можно этого и не делать).
Прикорневые луковицы должны быть проросшими и мелкими (диаметром 12-30 мм). Чтобы ускорить прорастание, шейку луковиц обрезают по плечики или делают сверху вертикальный надрез. У крупных луковиц обрезают не только шейку, но и верхние сочные чешуи. Проросшие луковицы не обрезают. Затем в течение 1 суток луковицы замачивают в теплой (30…40° С) воде.
После замачивания луковицы высаживают или подращивают, плотно устанавливая в ящики, коробки либо корзины. Емкости с посадочным материалом на 7-10 суток ставят в тепло и периодически опрыскивают водой. После отрастания корней и зеленых листьев слабые луковицы выбраковывают, а здоровые и крепкие высаживают в ящики или горшки. Между ними стараются оставлять небольшое (1 см) пространство, так как при посадке вплотную луковицы выпирают наружу. Высаженные луковицы обильно поливают теплой водой и на неделю ставят емкости в темное теплое место для образования хорошей корневой системы. Когда появятся первые побеги, горшки или ящики переставляют на окно.
Лучшая температура для выгонки многоярусного лука около 20…25° С. Он растет и при более низкой температуре, но медленнее. Надо учитывать следующее: чем выше температура, тем быстрее отрастает зелень, но при этом она становится тонкой и бледной, быстро полегает. При более низкой температуре листья растут медленнее, но получаются более крепкими. Если выгонять лук сначала при низкой температуре, затем при более высокой, то можно собрать высокий урожай хорошего качества. Скорость отрастания и качество зелени зависят и от температуры поливной воды. В короткие зимние дни лук в течение 7-10 суток досвечивают утром и вечером.
Уход за многоярусным луком состоит в регулярных поливах теплой водой, еженедельных подкормках и периодическом рыхлении. В начале отрастания растения подкармливают раствором мочевины (2,5 грамм на 1 литр воды), через неделю – раствором нитроаммофоски (1 грамм на 1 литр воды) или огородной смеси (8 грамм на 1 литр воды). Особенно важно соблюдать режим подкормок, если высажены мелкие воздушные бульбочки или прикорневые луковицы со срезанными верхними чешуями.
Первые боковые листья можно срезать через две недели после посадки. Поскольку листья многоярусного лука долго не грубеют, уборку можно растянуть на одну-две недели. Когда листья достигнут длины 20-25 см, а это бывает через 28-35 суток после высадки, растения убирают с корнем.
Иногда луковицы с осени высаживают в ящики без подращивания, засыпают сверху перегноем или торфом слоем 3-5 см и оставляют на балконе либо лоджии в течение 2-3 месяца до выгонки. Затем ящики заносят в тепло, оттаивают и ставят ближе к свету.
На балконе и лоджии многоярусный лук выгоняют весной, для чего используют посадочный материал, хранившийся в таре. Его освобождают от утепляющих материалов, прогревают под пленкой и поливают теплой водой. Можно занести луковицы в теплое помещение, а через неделю вновь вынести на балкон. Там их притеняют от прямых солнечных лучей, а при заморозках укрывают.
Многоярусный лук часто выгоняют и в воде. Для этого по одной прогретой и обрезанной луковице ставят в банку, бутылку или молочный пакет так, чтобы ее донце касалось поверхности воды. Сосуды с луковицами ставят в затемненное прохладное место. Воду меняют раз в неделю (ее температура должна соответствовать комнатной). Урожай и качество зелени значительно улучшаются, если луковицы помещают в раствор огородной удобрительной смеси (две чайные ложки на 1 литр воды).

Чеснок

Чеснок – двулетнее растение семейства луковых. Его родина – Джунгария – равнина между Алтайскими горами и Тянь-Шанем. Оттуда чеснок попал в Китай, где получил название «зубы дракона», в Египет и затем распространился повсеместно. В странах Западной Европы чеснок настолько популярен, что в его честь устраивают фестивали, проводимые в сентябре, а кулинары состязаются в искусстве приготовления блюд, где главной приправой служит чеснок. На Руси это растение было известно уже в 13-14 веках. И сейчас в нашей стране практически нет ни одного огорода, где бы не выращивали чеснок.
Луковицы и листья чеснока богаты углеводами, белками, солями калия, натрия, кальция, магния, молибдена, марганца, меди, фосфора, серы, мышьяка, йода, эфирными маслами, витаминами В, РР и провитамином А. Но особенно много в чесноке витамина С: его количество в молодых листьях достигает 140 мг. Острый вкус и своеобразный запах – главные кулинарные достоинства чеснока. Его добавляют в салаты, соусы, первые и вторые блюда и даже в мармелад. Недаром Пифагор называл чеснок «царем всех приправ».
Целебная сила чеснока известна давно. В древнеегипетских папирусах описано более 20 рецептов из чеснока для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, укусов змей и пчел, выведения глистов. В средние века чеснок считали эффективным средством против холеры и чумы. В настоящее время доказано, что чеснок очищает организм от вредных отложений, улучшает зрение, обмен веществ и эластичность сосудов. Биологически активные вещества этого растения эффективны в борьбе с паразитами кишечника, при заболевании слизистой оболочки рта. В народной медицине чеснок используют для лечения многих заболеваний. При ангине рекомендуют полоскать горло настоем чеснока (1 долька измельченного чеснока на стакан воды, настаивать 1 час). При гриппе чеснок, измельченный на терке, смешивают с медом (1:1) и принимают по столовой ложке один-два раза в день. Против головной боли кашицу из чеснока прикладывают к вискам. Соком или кашицей из чеснока выводят бородавки, лишаи, лечат некоторые кожные заболевания. Нарывы и мозоли излечивают чесноком, печенным со сливочным маслом. Для устранения чесночного запаха изо рта можно пожевать листочки петрушки, сельдерея, ломтик лимона, зернышко кофе или выпить крапивный отвар.
При разведении чеснока в первый год образуется нерасчлененная луковичка (однозубка). На второй год она достигает обычной величины. Корневая система слабо развита. Луковица в отличие от репчатого лука сложная и состоит из различного числа зубков, плотно прилегающих друг к другу. Каждый зубок имеет все органы: зачатки корней, стебель донца и растущую почку. Сверху они все защищены общими сухими чешуями.
Стебель короткий, находится у основания (донца), от него вырастает несколько линейных гладких листьев, в пазухах которых формируются почки с мясистыми чешуями. Над луковицей листья образуют ложный довольно плотный стебель, достигающий значительной величины, который служит им опорой.
Различают озимые и яровые формы чеснока. Озимые урожайнее яровых, и их, в свою очередь, разделяют на стрелкующие и нестрелкующие. Когда прекращается рост внутри ложного стебля, у стрелкующего чеснока образуется побег с зачаточным соцветием, на котором формируются бульбочки, у некоторых видов внутри ложного стебля возникает небольшая полость.
Чеснок морозоустойчив. К свету предъявляет умеренные требования. Растение длинного дня. Почву предпочитает плодородную и влажную.
Размножается чеснок вегетативно: зубками или бульбочками (стрелкующие формы). Для выгонки используют несколько сортов.
Герабер – среднеспелый, яровой, слабоострый. Луковица округлая, с 9-15 зубками, массой 21 грамм. Сухие чешуи белые, с розовым оттенком, мякоть зубка желтовато-белая.
Дубковский – среднеспелый, озимый, стрелкующий, острый. Луковица среднекрупная, массой 28-32 грамм. Относительно устойчив к вирусам.
Отрадненский – среднепоздний, озимый, стрелкующий, острый. Луковица с че-тырьмя-пятью зубками, массой 34-42 грамм. Сухие чешуи розовые, с фиолетовым оттенком у основания.
Юбилейный грибовский – среднепоздний, озимый, стрелкующий, острый. Луковицы плотные, с восемью – одиннадцатью зубками. Отличается зимостойкостью и устойчивостью к вирусам.

Душистый лук

Душистый лук широко распространен в Сибири и на Дальнем Востоке. В Нечерноземье его выращивают на приусадебных участках. Культура пригодна для выгонки зелени в домашних условиях.
В отличие от других луков в листьях душистого лука очень мало клетчатки, благодаря чему они сохраняют нежность в течение всего вегетационного периода. Этот лук богат сахарами, витамином С, провитамином А и другими полезными веществами. Листья, отличающиеся сочностью и легким чесночным привкусом, используют как приправу к горячим и холодным блюдам, добавляют в салаты и маринады. Цветки можно употреблять в пищу наравне с листьями.
Целебные свойства душистого лука особенно ценят в восточной медицине. Считается, что он благоприятно действует на сердце, служит хорошим противоядием при укусах змей и насекомых, останавливает кровь. Все части растения рекомендуют для лечения хронических гастритов, неврастении, бронхитов.
В первый год жизни растения душистого лука образуют два-три побега с тремя – пятью листьями на каждом. На второй и последующие годы растения стрелкуются. Корни струновидные. Настоящей луковицы не образуется, вместо нее формируется укороченная с ложным стеблем, покрытая сверху войлокообразными сухими чешуями. На донце плотно размещаются сочные белые чешуи. Между ними и на вершине донца развиваются вегетативные почки. Они нарастают непрерывно, поэтому душистый лук ветвится до поздней осени. Листья линейные, узкие, плоские, длиной 25-30 см, темно-зеленые, с сильным восковым налетом. Цветочная стрелка жесткая, высотой 20-60 см. Цветки нежные, с приятным запахом. Растение отличается морозоустойчивостью. Районированных сортов душистого лука нет, выращивают местные популяции.

Выгонка душистый лука

Для выгонки зелени осенью выкапывают корневища двух-трехлетних посадок, предварительно срезав листья. Их высаживают в ящики или контейнеры, ставят на балкон и постепенно используют для выгонки.
Корневища высаживают ступенчато (через две-три недели), на четыре – шесть оборотов. В ящики насыпают почву слоем не менее 12 см, размещают корневища и обильно поливают. Сначала ящики ставят в прохладное (10…12° С) место, затем переносят их в теплое помещение, где идет массовое отрастание зелени.
В процессе выращивания растения регулярно проветривают и поливают. Один раз в 10-12 суток подкармливают раствором мочевины (5 грамм на 1 литр воды). Листья душистого лука отрастают гораздо быстрее, чем репчатого. Зелень срезают выборочно, в несколько приемов. Урожайность достигает 5-6 кг с 1 м2.

Выгонка чеснока

Для выгонки используют как озимые, так и яровые сорта. Луковицы разделяют на зубки, прорастающие выгоняют, как лук. Зубки и воздушные луковицы высаживают на окне, начиная с октября. Посадочный материал должен быть крупным и здоровым. Расстояние между зубками или воздушными луковицами 0,5-1 см, глубина посадки 5-7 см. Тару с чесноком сразу ставят в теплое светлое место. Можно высаживать чеснок и в качестве уплотнителя к огурцу, томату, перцу. Иногда его выгоняют вместе с луком. Уход за растениями такой же, как за луком. Убирать зеленые листья можно через 30-35 суток после посадки.
Озимые сорта можно выращивать на лоджии или балконе, так как они достаточно зимостойки. В суровые морозы (ниже -25° С) ящики утепляют. Ранней весной чеснок трогается в рост, и зелень можно получить раньше, чем из открытого грунта.

 

 

 

Выращивание шпината в модулях редкого полива

Шпинат

Шпинат – однолетнее растение семейства лебедовых (маревых). Его родина – Малая и Средняя Азия. В европейских странах шпинат возделывают уже более тысячи лет. В России эта культура появилась в 18 веке и распространена в основном на юге. Однако шпинат можно успешно выращивать в домашних условиях.
В листьях шпината содержатся белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, в том числе магний, фосфор, кальций, йод. Но особенно он богат железом и калием, причем количество последнего увеличивается при осеннем выращивании. В этом растении присутствует целый набор витаминов: В, В2, В6, С, Е, К, Р, РР.
Из крупных листьев молодых растений готовят салаты, первые и вторые блюда, соусы. Сушеные листья шпината используют в качестве приправы.
Шпинат издавна считался целебным растением. Жители Вавилонии лечили им болезни горла и легких. Арабские медики рекомендовали шпинат при желудочно-кишечных заболеваниях. Благодаря полезным свойствам шпинат применяют в детском и диетическом питании, при вялом кишечнике, метеоризме, авитаминозе, нервном истощении, рахите, туберкулезе, сахарном диабете.

Характеристика шпината

Корневая система шпината слабо развита и расположена на глубине 20-25 см. Стебель прямостоячий, травянистый. Обычно растения шпината раздельнополые, двудомные, но встречаются и однодомные. Мужские растения меньше облиственны, раньше зацветают и после цветения отмирают, женские формируют более крупные листья и плоды. Листья удлиненно-овально-яйцевидные или круглые, крупные, мясистые. Плод – орешек серого цвета.
Шпинат холодостоек, переносит заморозки до -8° С. Наиболее благоприятная температура для его роста и развития 15…18° С. При температуре выше 26° С образуются цветоносы. К свету шпинат нетребователен, однако при его недостатке развитие растений задерживается, а в листьях накапливается меньше витаминов. При длинном дне растения быстро образуют стебли, минуя фазу розетки.
Из-за слабой корневой системы шпинат нуждается в высокой влажности почвы. Недостаток влаги в почве и сухой воздух способствуют быстрому старению растений. Почва должна быть легкой, богатой органическими веществами, близкой к нейтральной реакции.
Культура очень скороспелая. Техническая спелость наступает через 25-30 суток после появления всходов, семена созревают спустя 80-100 суток.

Сорта шпината

Все районированные сорта шпината можно возделывать в домашних условиях.
Вирофле – скороспелый. Готов к уборке через 20-25 сут после появления всходов. Розетка полу приподнятая, средней величины. Листья яйцевидные, слабогофрированные, зеленые с желтоватым оттенком. Сорт склонен к стеблеванию.
Горди – раннеспелый.Урожай готов спустя 18-30 сут после появления всходов. Розетка диаметром 17-23 см. Листья яйцевидные или удлиненно-яйцевидные, слабоморщинистые, зеленые или светло-зеленые с желтизной.
Жирнолистный – среднеспелый. Готов к уборке через 28-36 суток после появления всходов. Розетка среднекомпактная, полуприподнятая. Листья овальные, крупные, слабопузырчатые, зеленые.
Исполинский – скороспелый. Урожай готов к уборке спустя 14-25 сут после появления всходов. Розетка среднекомпактная, диаметром 12-15 см. Листья удлиненно-яйцевидные или удлиненно-овальные, морщинистые, светло-зеленые.

Выращивание шпината

На окне шпинат выращивают как самостоятельную культуру и как уплотнитель к огурцу, томату, перцу. При наличии дополнительного освещения его можно возделывать круглый год.
Почвенную смесь для шпината готовят с осени из огородной земли и перегноя (2:1). Если дополнительное освещение не предусмотрено, то семена высевают в начале февраля с наступлением солнечных дней.
Для создания конвейера посев можно повторять через каждые две недели.
Как самостоятельную культуру шпинат высевают в ящики, располагая ряды через 6-8 см друг от друга, глубина заделки 2-3 см. Почву затем слегка уплотняют, чтобы обеспечить контакт с ней. В рыхлой почве проростки выходят на поверхность вместе с корнями и, обжигаясь солнцем, погибают.
Уход заключается в соблюдении режима температуры и влажности воздуха, поливах, прополках, рыхлении почвы. В фазе двух настоящих листьев растения прореживают на расстояние 4-5 см. Мужские растения удаляют, как только появляются цветоносы. Через 3-4 суток после прореживания шпинат рекомендуется подкармливать раствором мочевины и сернокислого калия (соответственно 1 и 2 грамма на 1 литр воды).
Уборку начинают при образовании на растениях пяти-шести листьев, срывая или срезая розетку под первым листом. Запаздывать со сбором нельзя, так как листья быстро грубеют и становятся малопригодными для употребления в пищу. При температуре 1° С и относительной влажности воздуха 95% листья шпината хорошо сохраняются в течение 5-7 суток, а при температуре -1…-20 С – около месяца.
В качестве уплотнителя шпинат высевают во время посадки основной культуры на постоянное место. Семена предварительно намачивают в воде до набухания (1-2 суток). В емкости его размещают между основными растениями и по краям ящика или горшка (через 5-6 см).

Выращивание фенхеля в модулях редкого полива

Уважаемые партнеры, продолжаем публиковать информацию в рубрике огород в квартире, на балконе.

Фенхель

Фенхель, или аптечный укроп, – многолетнее растение семейства сельдерейных. Происходит из стран Средиземноморского побережья. В культуре он известен с древнейших времен. В настоящее время фенхель распространен в Европе, США, Канаде, а также в средней полосе и северо-западных районах России. Он успешно растет в домашних условиях, однако растения при этом бывают меньших размеров, чем в открытом грунте. В фенхеле присутствуют белки, сахара, минеральные соли, эфирные масла, витамины С и Р, провитамин А. В пищу употребляют молодые листья и побеги, обладающие слегка острым вкусом и сладковатым пряным ароматом, напоминающим запах аниса, – они заменяют укроп. Черешки добавляют в маринады, а их основания после отбеливания (кочанчики) используют в сыром виде либо отваривают и тушат так же, как и корни. Семена в качестве приправы добавляют в салаты и супы, ароматизируют ими тесто и пудинги. Фенхель – известное лекарственное растение, оказывающее отхаркивающее и дезинфицирующее действие. Настой из плодов рекомендуют при метеоризме, болезнях печени, почек, простуде, бессоннице, для образования молока у кормящих матерей (одну столовую ложку плодов заливают 400 грамм кипятка и настаивают 2 часа, после чего процеживают и принимают по полстакана четыре раза в день до еды). Корень у фенхеля стержневой, толстый, маловетвистый. Стебель прямостоячий. Листья многократно перисторассеченные, с линейными длинными долями, голые. Цветки желтые, собранные в сложные зонтичные соцветия. Семена представляют собой удлиненно-яйцевидную двусемянку. Культура требовательна к свету и влаге, относительно теплолюбива, отзывчива на удобрения.

Выращивание фенхеля

В комнате фенхель растет до четырех лет, но его можно выращивать как одно- или двулетнее растение. Размножают фенхель семенами или делением куста. Семена начинают высевать в марте и, чтобы продлить срок потребления, посев проводят в несколько сроков с интервалом 14-15 суток. Для ускорения прорастания семена необходимо проращивать. Высевают их в ящики с питательной рыхлой почвой. До появления всходов емкости накрывают пленкой. В фазе одного настоящего листа растения пикируют в горшочки размерами 5 х 5 см, а еще через две недели их рассаживают в более объемные горшки или контейнеры. Через 30 сут после появления всходов образуется розетка крупных листьев, которые используют в пищу. С наступлением теплых дней растения можно вынести на балкон или лоджию. Урожайность побегов, кочанчиков и корней составляет 1,2-1,6 кг с 1 м2. Фенхель можно доращивать. Для этого осенью растения с корнем выкапывают из открытого грунта и высаживают в горшки или контейнеры. Листья срезают, оставляя верхушечный побег. Зимой в светлых помещениях с растений периодически срезают зелень.

 

Выращивание тимьяна в модулях редкого полива

Тимьян

Тимьян (богородская трава, чабрец, чабер, верест) – многолетнее пряновкусовое полукустарниковое растение семейства яснотковых. Известен с глубокой древности. В настоящее время его культивируют во многих странах, в России выращивают на огородах. Для комнатной культуры особенно подходит декоративная форма с пестрыми белыми листьями и сильным запахом лимона.
В листьях тимьяна содержатся минеральные соли, микроэлементы, эфирное масло, витамин С, провитамин А и другие полезные для организма человека вещества. Листья и молодые побеги в небольших количествах добавляют в овощные, рыбные, мясные, творожные и крупяные блюда, используют в домашнем консервировании, для отдушки чая и напитков. Сушеные листья в закрытой посуде долго сохраняют аромат.
В народной медицине чай из тимьяна применяют при коклюше, воспалении бронхов, нарушении пищеварения, бессоннице. Отвар из листьев рекомендуют в качестве дезинфицирующего средства для полоскания полости рта. При радикулитах, артритах, невралгии полезны ванны из тимьяна.
Растение представляет собой вечнозеленый полукустарник высотой 20-30 см. Ветки четырехгранные, серо-коричневые. Листья сидячие, без черешков, удлиненные, яйцевидно-ланцетовидные, серо-зеленые. Цветки светло-красные или розовые, собраны по 3-6 штук в рыхлые головчатые соцветия. Плод – мелкий орешек темно-бурого цвета.
Тимьян светолюбив и засухоустойчив. Предпочитает плодородную почву с нейтральной или слабокислой реакцией.

Выращивание тимьяна

Размножают тимьян делением куста или черенками. Кусты делят осенью. Отделенные части с корнями высаживают в горшки, на дно которых укладывают дренаж, а затем питательную почвенную смесь из огородной и перегнойной земли (1:2). Чтобы растения лучше прижились, зелень сверху обрезают наполовину.
Для черенкования во второй половине августа нарезают верхушки побегов и ставят их в стакан с водой. После образования корней черенки по 3-4 штуки пересаживают в горшки диаметром не менее 10-12 см.
Поливают тимьян по мере необходимости, желательно в поддон. При хорошем освещении растения не чаще одного-двух раз в месяц подкармливают раствором минеральных удобрений.
Через одну-две недели после посадки растения начинают использовать в пищу. К весне образуется много боковых побегов, которые можно черенковать.

 

Выращивание салатной горчицы в модулях редкого полива

Салатная горчица

Салатная, или листовая, горчица – однолетнее растение семейства капустных, родом из Китая. Эта овощная культура широко распространена в Китае, Японии, Индии, возделывают ее также в США и Западной Европе. В нашей стране салатную горчицу выращивают мало, хотя она заслуживает большого внимания.
В листьях, обладающих приятным горчичным вкусом, содержатся кальций, железо, фосфор, многие витамины: С, В, В2, Р, РР, провитамин А. В пищу употребляют листья молодых растений (до появления стеблей). В семенах присутствует до 35% жирных масел, в домашних условиях из них можно получать питательные проростки на фильтровальной бумаге в тарелке с водой.
В китайской народной медицине салатную горчицу используют в качестве болеутоляющего средства при поверхностных травмах и ожогах. Проростки семян рекомендуют при кашле, экземе, для очищения кишечника. Сок листовой горчицы служит противоядием при отравлении грибами.
Стебель салатной горчицы сильноветвистый, высотой 1,5 метра. Листья длинные, широкие, волнистые, слегка опушенные, но есть и гладкие формы. Цветки желтые, мелкие, собраны в кистевидное соцветие. Плод – стручок длиной 4-6 см. Семена округлые, темно-коричневые, очень мелкие. Растение требовательно к влаге и плодородию почвы, предпочитает нейтральную или слабощелочную реакцию. Культура скороспелая: через 25-30 суток после появления всходов формируется розетка из крупных листьев.

Сорта горчицы

Для выращивания в домашних условиях можно рекомендовать три сорта.
Волнушка – скороспелый, техническая спелость наступает через 26-27 суток. Листья зеленые, нежные. Сорт светолюбив, отличается урожайностью (до 3 кг на 1 м2), хорошо зарекомендовал себя при выращивании на окне ранней весной.
Краснолистная – техническая спелость наступает через 30 сут. Розетка диаметром 28-37 см, массой 12-17 грамм. Листья вертикальные, вверху широкие, к основанию постепенно зауживаются, слабоволнистые, с мелкозубчатыми краями, темно-зеленые, с красно-фиолетовым оттенком и слабым восковым налетом. Вкус острый, терпкий.
Муравушка – раннеспелый салатный сорт. Розетка вертикальная, диаметром 25 см. Листья удлиненно-обратно-яйцевидные, со слабым восковым налетом. Масса растения 40-97 грамм. Отличается приятным горчичным привкусом и высокой урожайностью (4,5 кг на 1 м2). Черной ножкой поражается слабо.

Выращивание горчицы

В комнате салатную горчицу начинают сеять в феврале и затем повторяют посевы через каждые две недели. Для этой культуры используют почвенную смесь после выращивания огурца или томата. Семена высевают в ящики рядами через 5 см, глубина заделки 0,5 см.
Минимальная температура при выращивании салатной горчицы должна быть не ниже 10° С. После появления всходов ящик ставят ближе к свету. Растения не прореживают, так как при загущении зелень дольше не грубеет. Спустя 30 суток после появления всходов листья срезают по мере надобности.
Сеянцы листовой горчицы можно выращивать и на кухонном столе в тарелках или широких сосудах. Для этого на дно тарелки кладут пористую бумажную салфетку, сложенную в несколько раз, хорошо ее увлажняют и сверху равномерно разбрасывают семена. Их можно смешать с семенами кресс-салата или репы. Далее постоянно поддерживают влажность субстрата, подливая понемногу воду каждое утро.
При появлении всходов тарелку с листовой горчицей ставят ближе к свету, постепенно поворачивая ее для равномерного освещения. Через две-три недели, когда всходы достигнут высоты 5 см, растения срезают ножницами. Эту зелень можно использовать для приготовления бутербродов. Для круглогодового получения зелени салатной горчицы посевы проводят с недельным интервалом.
Аналогичным способом салатную горчицу выращивают и в майонезных банках. На дно банки кладут кусочек поролона и равномерно высевают семена. Поролон постоянно увлажняют. Сначала банку держат в темном и теплом месте, а при появлении всходов переносят на окно. Когда сеянцы достигнут высоты 5 см, пинцетом вынимают поролон, срезают растения, а банку моют и снова используют для посева. Этот способ удобен тем, что банки занимают мало места, в них сохраняется постоянная влажность воздуха. Кроме того, получается порционное количество зелени для одноразового употребления.

 

Выращивание салата в модулях редкого полива

Салат

Салат – однолетнее растение семейства астровых, в дикорастущем виде встречается в Европе и Азии. Культивируют его более двух тысяч лет. Салат очень любили древние греки и римляне. Но широкое распространение эта культура получила лишь в 17 веке. В нашей стране салат стал известен в 18 столетии. Первоначально его подавали только к столу вельмож. Например, для званых обедов графа Разумовского приготовляли до 13 различных блюд из салата. Сейчас в России возделывают три разновидности салата: листовой, кочанный и ромэн. На окне можно выращивать листовой и кочанный салаты, ромэн используют в качестве пристановочной культуры.
В нежных сочных листьях салата присутствуют сахара, клетчатка, сырой белок, органические кислоты: яблочная, лимонная, щавелевая, а также почти все известные витамины и микроэлементы. Поэтому молодые листья и рыхлые кочаны в основном употребляют в пищу в свежем виде.
Благодаря удачному сочетанию солей калия и натрия это растение регулирует водный баланс организма и перистальтику кишечника, обладает мочегонным действием. Высокое содержание в листьях витамина С стимулирует деятельность надпочечников и щитовидной железы, способствует восстановлению костной ткани, дает лечебный эффект при цинге. Значительное количество витамина Р снижает повышенную проницаемость и предупреждает хрупкость сосудов. Присутствие витамина Е защищает каротин от окисления в пищеварительном тракте, улучшает его всасывание и усвоение. Салат рекомендуют в качестве профилактического средства против атеросклероза и гипертонии, для выведения из организма холестерина.
Млечный сок салата, содержащий горьковатое вещество лактуцин, еще древнеримский врач Гален успешно использовал для лечения заболеваний нервной системы. Свежий сок салата применяют как лечебное средство против хронического гастрита, язвенной болезни, а в смеси с соком моркови, свеклы, репы – при полиомиелите. В народной медицине для снятия повышенной нервной возбудимости рекомендуют пить настой из листьев салата (0,5 стакана измельченных листьев заливают кипятком, настаивают 20 мин и процеживают).

Характеристика салата

Корень у салата стержневой, разветвленный. Форма листьев зависит от вида. У листового салата они яйцевидной или обратнояйцевидной формы, с зубчатыми, волнистыми, фестонообразными или рассеченными на доли краями. Листья кочанного салата округлые, овальные или почти треугольные, с ровным либо зубчатым краем. В центре розетки они образуют округлые, округло-плоские или короткоовальные кочаны различной плотности. У салата ромэн листья удлиненные или обратнояйцевидные, кочаны удлиненные.
Растение холодостойкое. Всходы могут появляться при температуре 0…20 С, но оптимальная температура 12… 15° С. Культура светолюбива (затемнение приводит к стеблеванию), причем кочанные формы более требовательны к освещению, чем листовые. Однако салат реагирует на интенсивность света: при резкой смене длительного периода пасмурной погоды на солнечную наблюдаются ожоги листьев. При длинном дне растение развивается быстрее, чем при коротком. Почвы предпочтительны богатые гумусом и питательными элементами, с нейтральной или слабокислой реакцией.
Салат, особенно листовой, скороспелая культура. Продолжительность вегетационного периода составляет 30-45 суток. Кочанный салат более позднеспелый, его вегетационный период длится 60-90 суток. Но этот салат отличается более высокой урожайностью и лучшим качеством продукции. Следует помнить, что при неблагоприятных условиях скороспелые сорта быстрее зацветают, чем позднеспелые. Для выращивания в домашних условиях можно рекомендовать несколько сортов салата.
Крупнокочанный – среднеспелый. Розетка средняя. Листья округлые, с волнистым краем и зубчиками, пузырчатые, светло-зеленые. Кочан округлый или плоскоокруглый, массой 200 грамм. Сорт устойчив к высокой температуре и сухости воздуха.
Московский парниковый – скороспелый. Розетка слегка приподнятая, диаметром 25-40 см, массой 50-100 грамм. Листья обратнояйцевидные или овальные, пузырчатые, желтовато-зеленые, нежные, сочные.
Новогодний – раннеспелый. Розетка полуприподнятая, диаметром 26-30 см, массой 60-150 грамм. Листья обратнояйцевидные, с ровными краями, слабопузырчатые, темно-зеленые, очень нежные и вкусные.
Рамсес – скороспелый. Розетка слегка приподнятая. Листья поперечно-овальные, зеленые, маслянистой консистенции, нежные, вкусные. Кочан плотный, округлый или округло-плоский, массой 80-87 грамм.
Фестивальный – среднеспелый. Розетка полу приподнятая, крупная. Листья округлые, слабопузырчатые и слабосборчатые, светло-зеленые, крупные. Кочан округлый, плотный, крупный, массой 200 грамм.

Выращивание салата

В домашних условиях салат можно выращивать круглый год. В основном его возделывают семенным способом и реже – рассадным. Семена высевают в несколько сроков в посевные ящики размером 50×30 см с почвенной смесью следующего состава (%): верхового торфа 50, низинного 40, песка 10. На ведро смеси добавляют (граммы): извести 200, сернокислого аммония 12-18, суперфосфата 15-20, сернокислого калия 8-10, а также микроэлементы (полтаблетки). Посев проводят рядами, расположенными через 5 см друг от друга.
Спустя 7-10 суток после появления всходов растения прореживают, оставляя между ними расстояние 1-2 см. В фазе двух-трех настоящих листьев его увеличивают до 4-5 см. Кочанные формы размещают через 15-20 см. В фазе первого настоящего листа сеянцы можно пикировать.
Оптимальная температура для роста салата 18…20° С. Длительной жары растения не выносят, при перегреве они быстро стрелкуются, листья становятся горькими. Влажность воздуха поддерживают в пределах 76-80%. В пасмурную погоду и осенью ее снижают до 60-70%.
При выращивании салата следует учитывать требовательность культуры к влажности грунта. Пересушка его недопустима, это вызывает огрубление листьев и преждевременное стеблевание. Растения хорошо развиваются при влажности почвы 75-85% НВ, для чего необходимы поливы по всей площади ящика, лучше утром. Для полива, особенно в солнечные дни, нельзя использовать холодную воду: может произойти ожог листьев и приостановиться рост. После смыкания рядов поливы прекращают. Дальнейший уход заключается в подкормках раствором полного минерального удобрения (1-3 грамм на 1 литр воды) и рыхлении почвы.
Урожай листового салата можно собирать через 20-25 суток после появления всходов (срезают отдельные листья или выдергивают растения целиком). Кочанный салат готов к уборке через 30-35 суток, зимой этот срок увеличивается до 60 суток.

Рассада салата

Применение рассады дает возможность сэкономить площадь, сократить вегетационный период и получить более качественный урожай. Для выращивания на окне кочанный салат на рассаду высевают во второй декаде декабря, для возделывания на балконе или лоджии – во второй декаде марта. Для осенней культуры посев на рассаду проводят в первой декаде августа с высадкой на постоянное место в сентябре. Семена по 2-3 штук высевают в горшочки размерами 3×3, 4×4 или 5×5 см на глубину 0,5 см (с последующим прореживанием) либо сначала в ящики, а затем пикируют в горшочки (безгоршечная рассада при пересадке задерживается в развитии на 10-12 суток). Посевы закрывают пленкой до появления всходов.
Зимой с момента появления всходов сеянцы досвечивают по 6-8 часов в сутки (утром и вечером) лампами дневного света мощностью 20 Вт на 1 м2. До пикировки температура воздуха не должна превышать 14… 16° С, иначе растения вытягиваются. Первый раз сеянцы поливают спустя 6-7 суток после появления всходов. В фазе одного-двух настоящих листьев растения пикируют в торфоперегнойные горшочки. Дальнейший уход за рассадой заключается в поддержании температуры воздуха на уровне 16…18° С, его относительной влажности 60-70%, влажности почвы 65-70 %.
На постоянное место высаживают рассаду с четырьмя-пятью настоящими листьями. До завязывания кочанов соблюдают следующий температурный режим: в солнечные дни 20…22° С, в пасмурные – 18…20, ночью 10… 12° С. В период завязывания кочанов в солнечные дни ее снижают до 16…18° С, в пасмурные – до 14…16, ночью – до 10…12° С. До завязывания кочанов более влажный воздух способствует быстрому накоплению массы, а в период созревания – распространению болезней. Поэтому во время созревания растения проветривают, систематически поливают (по 2-4 литра на растение), так как подсушивание почвы и колебания влажности воздуха недопустимы. Поскольку салат отрицательно реагирует на высокую концентрацию минеральных веществ в почве, то растения подкармливают не чаще одного раза в две недели раствором полного минерального удобрения.
Убирают салат выборочно, когда масса кочана достигает 60-250 грамм. Если кочанный салат выращивают осенью, то при образовании крупной розетки листьев и начале формирования кочана последний обильный полив проводят в октябре. Затем до уборки растения стараются не поливать, так как при низкой освещенности и высокой влажности воздуха развиваются серая гниль и другие болезни.


Выращивание огуречной травы в модулях редкого полива

Огуречная трава

Огуречная трава (бораго, буравчик) – однолетнее растение семейства буравчиковых. Происходит из Южной Европы, где ее возделывали с незапамятных времен, затем распространилась по всему континенту. В средние века рыцари, выходя на турнир, украшали себя голубыми цветками бораго, поэтому в те времена была распространена пословица: «Сад без огуречной травы – сердце без мужества». В Россию огуречную траву завезли из Испании, и сейчас в диком виде растение встречается повсеместно. Эту культуру часто выращивают на приусадебных участках, а также в домашних условиях.
В листьях огуречной травы обнаружены сахара, соли калия, провитамин А. Но больше всего их ценят за высокое содержание витамина С (в три раза больше, чем в огурце). Аромат этого растения очень напоминает аромат свежего огурца (отсюда и название). Бораго добавляют в салаты, винегреты, гарниры к мясным и рыбным блюдам. В протертом виде его применяют для заправки окрошки, супов, для отдушки вина и уксуса. Цветки огуречной травы кладут в бокалы с прохладительными напитками и вином.
Целебные свойства огуречной травы были известны давно. Считалось, что она отгоняет печаль и укрепляет силу духа и стойкость, недаром это растение называли веселящей травой, радостью сердца. Древнеримские воины употребляли огуречную траву как отличное витаминное средство, предохраняющее от цинги и благотворно влияющее на пищеварение. Напиток из огуречной травы любили и крестоносцы.
В современной медицине огуречную траву применяют в качестве противовоспалительного, противоревматического и мочегонного средства. Полезна она и при кашле. Свежие листья бораго, приложенные в виде компресса, уменьшают жар.

Характеристика огуречной травы

Июнь 13th 2009 в Выращивание овощей на окне

Стебель огуречной травы прямостоячий, ветвящийся, высотой 30- 60 см. Листья овальные, крупные, образуют розетку. Все части растения покрыты густым опушением белого цвета. Цветки звездчатые, крупные, синие и голубые с розовым оттенком, душистые, свисают на длинных черешках. Семена крупные, черные, легко осыпаются. Плод – ребристый орешек, длиной до 5 мм. Семена сохраняют всхожесть в течение двух-трех лет.
Растение перекрестноопыляющееся, холодостойкое, переносит легкое затенение. Требовательно к влаге и минеральному питанию. Хорошо растет на любых почвах, но предпочитает рыхлые, плодородные, легкие по механическому составу.

Выращивание огуречной травы

Посевы огуречной травы проводят ступенчато, начиная с февраля, с интервалом 14-15 суток. Почвенную смесь заготавливают заранее. Она должна состоять из дерновой земли и перегноя (3:1) с добавлением древесной золы (1 горсть на 5 кг смеси). Затем смесь насыпают в деревянный ящик с отверстием в дне и хорошо увлажняют ее поверхность теплой водой. Семена (при желании их можно прорастить) высевают рядами, расположенными через 6-8 см друг от друга, глубина посева 2-3 см. В фазе одного-двух настоящих листьев растения прореживают, оставляя между ними расстояние 15-20 см.
Зимой огуречную траву целесообразно выращивать только до фазы двух-трех настоящих листьев. Растения при этом выращивают загущенным способом, прореживая их через один ряд. Это вызвано ограниченным пространством. Можно высевать семена и вразброс, а растения по мере необходимости прореживать в фазе крупных семядолей или одного настоящего листа. Удаленные растения употребляют в пищу.
Поливают огуречную траву умеренно, а перед срезкой даже слегка подсушивают почву: при сухом грунте и высокой температуре воздуха значительно усиливается аромат листьев. Периодически растения поливают и рыхлят почву. Если они плохо развиваются, применяют подкормки раствором мочевины (2 грамма на 1 литр воды).
Через 25-30 суток после посева растения готовы к уборке. Обычно собирают отдельные листья по мере надобности, но иногда проводят единовременную срезку (листья, хранящиеся в полиэтиленовых пакетах в холодильнике, сохраняют свежесть в течение нескольких дней). Освободившуюся площадь готовят для нового оборота под эту или другую культуру.

 

Написать нам письмо:




Прикрепить файл

Раз в неделю мы отправляем дайджест с самыми популярными статьями.


20121201_140514 sm
s_a_20790_36265
003
микс-группа растений1
foto13-300×225
IMG_2017-01-20_100126
Подвесная фитокартина
дыня
7 фитоконструкция в интерьере
Кафе Fresh на Автозаводской
новогодняя композиция
etalon2.7
IMG_9704-1
DSC_2547
IMG-20150606-WA0012
IMGP1
Foto_1
IMG_7074
Новости сайта

Архив статей
Июль 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июн    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Работа флорист
Перевод на другие языки
EnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish